膾（膾）
⒈ 細(xì)切的肉：膾鯉。膾炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。
minced meat or fish
◎ 膾
膾、鱠
〈名〉
(1) (形聲。從肉，會(huì)聲。本義：細(xì)切的肉、魚) 同本義 [minced meat]
膾，細(xì)切肉也?！墩f文》
肉腥細(xì)者為膾?！抖Y記·內(nèi)則》
生肉為膾?！稘h書·東方朔傳》
食不厭精，膾不厭細(xì)?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》
(2) 又如：膾切(切細(xì)的肉或魚)
◎ 膾
膾
〈動(dòng)〉
(1) 把魚、肉切成薄片 [cut]
飛刀膾鯉?！獜堈堰h(yuǎn)《舊唐書》
(2) 又如：膾鯉；膾刀(切肉的刀)；膾截(割切)