劇情簡介
央視網(wǎng)消息：過年除感受各地的風土人情飽覽祖國的壯麗山水讓我記憶最深刻的還那些兒時“舌尖上的驗”。舌尖上的年味舌尖上的家，老家的味是中國人深入骨髓味道。稀松平常的幾菜卻是我們餐桌上年過年時的歡騰，與其是佳肴不如說是親情味道。我國大江南北年夜飯既豐盛又講究各地特色菜肴也大不同，京派、東北派、北派、面食派、淮揚、重辣派......哪一派是你家的味道我是山東人，我們應(yīng)屬于面食派。我是四人，“四川人不怕辣貴州人辣不怕，湖南怕不辣”這句話形象明西南、華中一帶對的熱愛，我們四川人桌上必備的一道菜是鍋肉，而四川廣漢的山回鍋肉，更是當?shù)?味的代表之一。廚?繆培東：回鍋肉是我這里過年必吃的一道軸菜，是每一個在外的廣漢人最想念的味。回鍋肉需要的配料秘制豆瓣醬，這個是中的靈魂之一，其次是豆豉、白糖、姜、油、雞精、花椒?！?山回鍋肉”具有獨到特點：肥而不膩、瘦不綿（柴）、略帶微、咸中有甜、色澤紅、鮮辣爽香，是色、、味俱全的可口佳肴在老巴蜀人眼中，入辣味回味香、不油不剛剛好的回鍋肉是年飯的代表之一。他們為回鍋就是再次烹調(diào)意思，寓意迎新不忘，平安吉祥年年高，樣也有游子早歸之意希望大家在新的一年，像回鍋肉一樣，回悠長、紅紅火火。 編輯：秦?
李解
鄭
伊藤沙莉
