淮南豆腐宴?？茖W校自七十年代建校至今已有30余年的歷史，是淮南市最早開辦的豆腐宴培訓(xùn)學校。
30年來培養(yǎng)學生逾萬，特級廚師上千，出國者近國。
該校編著的《中國八公山豆腐宴》一書，由商業(yè)出版社出版，全國發(fā)行。該書在第一屆中國豆腐文化節(jié)期間，中央電視臺“神州風采”欄目曾作介紹。
該校編著的《淮南豆腐宴神話傳說》曾發(fā)行到臺灣、美國、日本。
該校撰寫的“弘揚豆腐文化，開發(fā)豆腐美食”的學術(shù)論文，發(fā)表在中共淮南市委主辦的“社聯(lián)通訊”上，有力推動了淮南豆腐文化的研究。
該校設(shè)備完善、師資力量雄厚、教學嚴謹、規(guī)范、實用。堅持“以德育人、以藝傳人”的辦學方針，受到社會各界的好評，被譽為“教學有方、愛生如子”的誠信學校。
該校由國家高級技師、著名專家執(zhí)教，系統(tǒng)傳授徽、揚、川、粵名菜，豆腐宴席，食品雕刻、韓國燒烤，并配有外語、錄像、舞蹈教學。常年招生，安排就業(yè)，包吃包住，包教包會。隨到隨學，年齡不限，有無基礎(chǔ)均可。一期學不會免費再學。每期二個月，期滿經(jīng)考核合格發(fā)“職業(yè)資格證書”，全國通用。下崗職工憑證優(yōu)惠。
培訓(xùn)項目：
廚師培訓(xùn)班：
豆腐宴?？瓢啵合到y(tǒng)傳授32代祖?zhèn)髅嗣c，豆腐宴設(shè)計及相關(guān)理論知識。
面點培訓(xùn)班：特聘名師傳授蘭州拉面、刀削面、牛肉板面、淮南大救駕、
揚州湯包、
天津狗不理包子、燒賣、蒸餃、傻湯等制作工藝。
藥膳培訓(xùn)班：系統(tǒng)傳授藥理、藥膳、藥酒知識。
燒烤培訓(xùn)班：傳授韓國燒烤工藝及配方。
