“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 輕輕撥起日式簾，趟開木門，郁的豬骨香撲鼻至，低頭的食客出「雪雪雪」的音，仰頭的食客喝光湯底的大碗下，與木桌輕碰聲?！ 咐I神」山岸一雄說他「一輩子只做件事」，拉麵作「國民美食」，本人固然捧在手有著不一樣的堅(jiān)。每碗拉麵，由底到麵條，每個(gè)序必須一絲不茍才能鎖住日本國靈敏的舌頭。鏡緊隨蟬聯(lián)四年日拉麵大賽冠軍的麵師傅富田治、田將太、大西祐等5位拉麵職人十五個(gè)月，逐步向展示被譽(yù)為「國美食」的拉麵背不同的理念及熬過程，再由拉麵歷史淵源談到近拉麵的變調(diào)，教細(xì)嚐放入口中的箸麵線、每啖湯、每塊入口即融叉燒，做一個(gè)稱的拉麵狂迷?
