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李玉明在茶田剪茶樹文/羊城晚報(bào)全媒體記 侯夢菲 實(shí)習(xí)記者 呂凌棘圖/羊城晚報(bào)全媒體記者 宋金峪從韶關(guān)帝臺(tái)江下速，沿著省道路向西，向山行。經(jīng)過近一時(shí)的崎嶇山路，“雪花巖”個(gè)紅色大字橫山間，這里出聞名全國的羅茶——古樹杏香。羅坑茶發(fā)的背后有一位茶葉工匠”，幾年如一日默鉆研。他就是玉明，2022年廣東省五一動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者廣東雪花巖茶有限公司制茶、車間主任。只有制定標(biāo)準(zhǔn)羅坑茶才有未”初見李玉明他身著灰色的克與褲子，腳是一雙普通的動(dòng)鞋?！肮艠?仁香是羅坑茶一個(gè)高端品類除了杏仁香，坑茶還有多種類，一斤茶的格從六七十元上萬元都有。聊到茶葉，李明打開了話匣。為了讓羅坑有更好的發(fā)展李玉明帶領(lǐng)團(tuán)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化探?！拔覀兲剿?標(biāo)準(zhǔn)化分為兩分，一是茶葉質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化，是茶葉品類的準(zhǔn)化?！崩钣?介紹，茶葉等的標(biāo)準(zhǔn)化，指是按照茶葉的小、嫩度、采時(shí)間等因素，茶葉進(jìn)行分類茶葉品類的標(biāo)化，指的是結(jié)羅坑茶品種特，對(duì)其外形、味、香氣進(jìn)行類，以此區(qū)分同的羅坑茶品特色。在李玉的帶動(dòng)下，不等級(jí)的茶葉以例形式向一線摘茶葉的村民普，村民按茶等級(jí)采摘，茶按不同等級(jí)標(biāo)收購。而對(duì)于葉品質(zhì)的甄選困難得多，在廣東省農(nóng)科院家、茶葉大師棟的指導(dǎo)下，玉明率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)集了羅坑鎮(zhèn)的百種茶青，試成茶葉并對(duì)其行一一審評(píng)，外形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行類，并將有代性的茶送有關(guān)門用科學(xué)手段行檢測，最終成對(duì)茶葉品類標(biāo)準(zhǔn)化分類。準(zhǔn)化后的羅坑，從以前的“碗茶”“口糧”搖身一變，了能滿足不同費(fèi)人群、不同味受眾的茶葉新寵”，其品與價(jià)格也直線升。正如李玉所說：“只有定標(biāo)準(zhǔn)，羅坑才有未來?！?羅坑鎮(zhèn)資源獨(dú)，我一定要保好”從茶廠出，眼見景色從黃色的平地變綠色的森林，玉明的茶園便了。說是茶園但如果不仔細(xì)察，你可能會(huì)為這只是一片通的森林。這是“生態(tài)茶園的獨(dú)特之處。于地處羅坑鱷國家級(jí)自然保區(qū)的緩沖區(qū)內(nèi)茶廠不能進(jìn)行規(guī)模種植，不破壞生態(tài)環(huán)境不能使用化肥藥，需要進(jìn)行工鋤草、施用機(jī)肥。這直接致生態(tài)茶園的植成本是普通園的十幾倍。管生態(tài)茶園高本、高投入，玉明卻絲毫不悔。他說：“坑茶之所以好是因?yàn)榱_坑鎮(zhèn)資源好、環(huán)境，我一定要保好它?！鄙鷳B(tài)園建設(shè)因而碩累累，不僅通嚴(yán)苛的測試、續(xù)多年獲得中有機(jī)認(rèn)證，還效提升了茶葉質(zhì)與其營養(yǎng)成，使茶葉更受費(fèi)者的熱捧。將羅坑茶越做好，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?民共同富裕”實(shí)上，在2011年以前，作為“雅山碗茶”的坑茶并不出名價(jià)格約莫六七一斤。標(biāo)準(zhǔn)制、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)生態(tài)茶園建設(shè)帶動(dòng)了羅坑茶發(fā)展。李玉明在的企業(yè)成為關(guān)第一家“廣省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍企業(yè)”，企業(yè)出的羅坑茶品獲評(píng)“廣東省牌產(chǎn)品”、入“廣東十大名”“廣東名茶等，其中古樹仁香更是獲得由中國茶葉學(xué)評(píng)比的“中茶”金獎(jiǎng)，躋身國頂級(jí)紅茶行。令李玉明更自豪的是，在坑茶發(fā)展的帶下，當(dāng)?shù)卮迕?收入水平與生水平節(jié)節(jié)高。廠提供種植技、資金，鼓勵(lì)地村民種茶，業(yè)也以高于一市場收購價(jià)的格水平給予補(bǔ)，當(dāng)?shù)卮迕裆?越來越好。李明說：“我最觀的感受就是這些年，當(dāng)?shù)?陸續(xù)蓋起了新，也開上了小車?！闭劦轿?，李玉明還將續(xù)扎根深山，心開發(fā)新的羅茶品種，狠抓產(chǎn)品質(zhì)，同時(shí)想利用新媒體羅坑茶進(jìn)行推。他說：“讓坑茶越來越好帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕?同致富，就是做茶的初心所?！?編輯：鄔嘉?