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您的瀏覽器暫時無法播放此頻。青島新聞網(wǎng)獨家記者 劉文超 寧冠宇十二口大鐵鍋“火力全開鬻子，一揭開鍋蓋，著饅頭香甜氣味的蒸氣撲鼻來，等蒸氣散去，滿鍋潔白玉的大饅頭，讓人不禁入口津……隨著農(nóng)歷春節(jié)的到來大街小巷的年味也越來越濃對于王哥莊大饅頭和嶗味道始人公語來說，歲末是他們忙碌的時候，上萬噸的大饅銷量，讓工人們幾乎每天都早晨6點工作到晚上9點。“沒有預(yù)訂就不接新訂單了，在一天都睡不了幾個小時，加班加點把之前的訂單做完”過去一年，盡管線上銷售分火爆，但公語卻面臨新的戰(zhàn)。受物流中轉(zhuǎn)影響，不少饅頭出現(xiàn)發(fā)霉或不能及時送的情況。好在由于應(yīng)對及時誠信經(jīng)營的嶗味道最終收獲一大批忠實回頭客。當(dāng)聊起年愿望時，公語堅信新的一一定會越來越好，她希望把哥莊大饅頭做大做強(qiáng)的同時能有更多的時間陪伴上小學(xué)女兒。堅持傳統(tǒng)工藝 王哥莊大饅頭好看又好吃王哥莊大頭，代表著青島最純正的傳年味?！笆止と?鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨特配方”，多道工序塑就了又好又好吃的王哥莊大饅頭。來嶗味道的工作車間，50多名員工正在緊張忙碌著。一部負(fù)責(zé)打包裝箱、核實訂單，部分負(fù)責(zé)趕制種類繁多的花饅頭。一般來說，蒸一斤到斤不等的大饅頭，需要花費40分鐘到一個半小時。春節(jié)前是最忙的時候，無論詞綜吃飯是上廁所，工人們都盡可能減少不必要的時間浪費。用統(tǒng)技術(shù)做出來的大饅頭，將子的香氣淋漓盡致地?fù)]發(fā)出。由于是用大鐵鍋蒸烤而成因此底部還帶著一層焦黃的嘎巴”，這也是王哥莊大饅的一大特色?！肮と藥煾翟?里用木柴燒火來做大饅頭，很辛苦的，也很費時間，但樣制作出的饅頭跟流水線、器生產(chǎn)出來，用電或氣蒸出饅頭，是完全不一樣的?！?語介紹。在公司的院子里有口水井，公語透露，大饅頭所以未加糖而口感格外香甜其中一個重要原因，就是他使用了嶗山地下山泉水來制饅頭。嶗山地下山泉水并非家戶戶的日常生活用水，卻制作王哥莊大饅頭的重要原，也是王哥莊大饅頭香甜可的靈魂所在。直播帶貨嘗鮮 如今線上銷售火爆作為第一電子銷售的王哥莊大饅頭，味道在各大電商平臺的線上售持續(xù)火爆。中式健康花樣桃、寶寶花樣饅頭、兒童蔬蛋糕、手工硬面杠子頭火燒餑花棋子塊……嶗味道的抖賬戶擁有12萬粉絲，發(fā)布的視頻產(chǎn)品花樣繁多、做工精、創(chuàng)意十足，令人眼花繚亂通過畫面，網(wǎng)友們還能直擊饅頭的加工、包裝等整個流?，F(xiàn)如今，嶗味道每天都能到大量的訂單，借助網(wǎng)絡(luò)直，王哥莊大饅頭走出青島賣了全國各地。雖然網(wǎng)絡(luò)訂單增，但公語同樣面臨新的挑，“咱們的饅頭沒有任何添劑，在運(yùn)輸過程中由于人手足導(dǎo)致中轉(zhuǎn)不及時，出現(xiàn)了少發(fā)霉、損壞的情況?！泵?大量索賠訂單，貨款和運(yùn)費損失，并不是公語最擔(dān)心的最重要的是不能讓購買王哥大饅頭的客戶寒心?！俺霈F(xiàn)題后，我們也是第一時間為戶進(jìn)行解決，能發(fā)貨的再補(bǔ)商品，發(fā)不了就直接退款，此也收獲了一批忠實的粉絲許多客戶都在春節(jié)前再次回我們的產(chǎn)品?！惫Z說道。統(tǒng)饅頭推陳出新 讓更多人吃上健康綠色食品如今的王哥大饅頭，早已不再是單純的饅頭，已經(jīng)成為了融合各種作的藝術(shù)品。為了迎接農(nóng)歷年的到來，公語特地融入了年元素，專門給大家設(shè)計的款醒獅兔。醒獅是中國非常統(tǒng)的一種神話動物，代表中人的一種精神。“今年是兔，我們把醒獅和兔子結(jié)合在起，里邊包了兩個小兔子，個金元寶，寓意著明年每個都能大展宏圖?！爆F(xiàn)如今，哥莊大饅頭是青島非物質(zhì)文遺產(chǎn)，也是青島的一張名片談及未來，公語表示會和嶗道一起，不斷推出新的花樣讓更多年輕人和外地的朋友了解王哥莊大饅頭，了解中花樣饅頭，讓越來越多的人夠吃到健康好吃的王哥莊大頭。春節(jié)前的忙碌，讓公語難擠出時間陪伴家人，這也她覺得有些虧欠女兒。“做頭比較辛苦，特別是過年期一天睡不了幾個小時，女兒話也見不上面，雖然事業(yè)在蒸日上，但陪伴孩子的時間較少?！惫Z有些哽咽地說，“孩子也非常喜歡我們做頭，她會覺得她的媽媽能做種各樣的花樣饅頭，覺得特自豪，但是確實沒時間陪她”新的一年，公語希望能夠陪陪女兒，也希望更多的年人和孩子們，能夠了解中國統(tǒng)的文化，了解非物質(zhì)文化產(chǎn)。