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央視網(wǎng)消息焦點(diǎn)訪談）今年春節(jié)，著疫情防控策的優(yōu)化，鄉(xiāng)潮、旅游疊加各地出的刺激消費(fèi)策，讓這個(gè)節(jié)的旅游、費(fèi)市場出現(xiàn)火熱的局面消費(fèi)者們熱回歸，線下費(fèi)生機(jī)勃勃很多餐館門都排起了等的長隊(duì)，夜的小吃攤前是人頭攢動(dòng)吃貨們體驗(yàn)美食的撫慰心，留下春的溫暖記憶而打理店鋪人們也找回久違的“忙的感覺。有忙了，就有賺了；有的了，就有希。這忙，忙踏實(shí)，忙得心。今天我就去開封和慶看一看忙來的店鋪、起來的人們春節(jié)期間，慶南山腳下一家火鍋店坐滿了人。慶是一座飄著火鍋味的市，重慶市岸區(qū)的南山鍋小鎮(zhèn)是占千余畝的火聚集地，這有十幾家大火鍋店，分在園林景觀間，整個(gè)南火鍋小鎮(zhèn)可同時(shí)容納上人吃火鍋。這家火鍋店，來就餐的不僅考慮口，還有很多沖著店里的境和與眾不的吃法來的李春艷是這火鍋店的創(chuàng)人，因?yàn)橄?吃火鍋而開火鍋店，到前為止已經(jīng)21年，從2002年最初的6張桌子發(fā)展到如今有600張桌子的大型景觀火店。這些年，李春艷在斷地創(chuàng)新改，吸引客人2022年，李春艷的火店第一次出了虧損的情。李春艷琢著如何利用停堂食的時(shí)改造一下火店，為之后引客流增加多的籌碼。春艷：“疫確實(shí)給我們來的壓力更，最主要是些不確定因，讓你不知方向，不停想新的方法或者有沒有新來吸引客，就算客人少，也得想法吸引他。2022年11月，圍爐煮茶在一些地成為潮流，春艷決定把爐和火鍋結(jié)起來。經(jīng)過個(gè)月的改造李春艷把店的一些桌子造成了圍爐鍋，把店里個(gè)小院子做了圍爐煮茶區(qū)域。2022年12月，隨著疫情防政策的調(diào)整李春艷的火店又熱鬧了來。圍爐煮、圍爐火鍋以及新做的計(jì)，也的確引了不少新人?；疱伒?，有人笑、人鬧，而這樂氣氛的中，是她用心營的火鍋；邊，是她潛打造的景觀這是李春艷喜歡看到的景。前院里客人絡(luò)繹不；后廚里，工忙忙碌碌對李春艷來，這是再平不過的一天李春艷：“平常的一些西，有的時(shí)其實(shí)就是最福的，我們的應(yīng)該珍惜工作再累再，我其實(shí)反是樂在其中把火鍋?zhàn)龅?致，甚至做百年老店，是我最大的想?！闭?四的上午9點(diǎn)，張趁心騎三輪車到批市場進(jìn)貨。趁心是河南封鼓樓夜市家燒烤攤的板。3歲時(shí)，張趁心就跟媽媽泡在鼓夜市里。直20年前，她自己開始經(jīng)燒烤攤。20年來，上午菜市場備貨下午6點(diǎn)出攤是她雷打不的規(guī)律生活市場里的菜老板、肉店板都和張趁成了多年合的老熟人。樣忙碌的生，對張趁心菜店老板來，有著久違熟悉感。滿當(dāng)當(dāng)?shù)貍浜?貨，這也只一天的用量第二天還得。雖然這樣些忙忙碌碌但張趁心的里有一種踏的感覺。買菜，張趁心忙往回趕，些菜和肉，得經(jīng)過洗、、穿的工序成串。張趁的燒烤攤有4個(gè)固定工人長期的合作大家也成了友，疫情期，大家也是團(tuán)取暖、共時(shí)艱。開封鼓樓夜市有237家像張趁心這樣的小攤，解決將2000人的就業(yè)，旅游費(fèi)金額占到封游客夜間旅消費(fèi)的五之一。像張心這樣的攤們的難處，封市鼓樓區(qū)委會(huì)也看在里。張趁心“當(dāng)時(shí)鼓樓管委會(huì)給我電話，說只還沒出攤，電費(fèi)、攤位全免。這時(shí)我心里就有希望，我給己加油打氣相信一定能過來?！毖?有希望，張心咬牙堅(jiān)持管委會(huì)減免用節(jié)省了支，但更重要是要增加收。張趁心：當(dāng)時(shí)鼓樓區(qū)委會(huì)郝科長我打了一個(gè)話，他問我不要學(xué)電商而且全程免。我一想還有這么好的，我就去嘗嘗試吧?！?趁心開通了傳自己和鼓夜市的短視賬號(hào)，她希通過這樣的式為自己的位吸引未來潛在消費(fèi)者2023年元旦假期，開市推出了“旦春節(jié)假日加“餐飲消券”加“文景點(diǎn)免門票的促消費(fèi)政，鼓樓夜市大部分商戶參加了這項(xiàng)動(dòng)，張趁心不例外，她攤位也迎來游客的高潮這之后，張心一天比一忙。春節(jié)期，更是幾乎沒有休息。月初四的下6點(diǎn)，是開封鼓樓夜市開的時(shí)間。張心和工人們著滿滿當(dāng)當(dāng)好的肉串、串開始布置位。張趁心道，和前幾一樣，今天上又有的忙。不到10分鐘的時(shí)間，腳麻利的他就已經(jīng)擺好椅，支起了吃攤。從下6點(diǎn)到夜里12點(diǎn)，張趁心一直站在攤前，招攬顧，迎來送往沒有坐下的間。她向來五湖四海來顧攤位的人推薦最得意美食。這些客中，有的全家春節(jié)休游，有的是地重游懷舊，有的是古文化之旅，有的是犒勞己的美食之。和張趁心樣，這些攤們在忙碌了天之后也許憊，但疲憊卻飽含著收的幸福。張心：“吃喝樂，吃是放第一位的。家來我這吃包子以后，我說下次來封還來鼓樓還來找你。突然間感覺成了鼓樓的食大使，給人帶來好的餐體驗(yàn)的同，也為開封了光?！遍_的四九天，晚的溫度低零下十度，氣是冷冰冰。但無論是趁心，還是客，在熙熙攘的人群中在熱氣騰騰美食中，似他們感覺到并不是寒冷在鼓樓廣場附近的馬道，237家攤位的點(diǎn)點(diǎn)燈照亮開封的空，人頭攢中流淌著活，裊裊炊煙騰著希望。 編輯：秦?