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原標題：轉(zhuǎn)發(fā)注意！除藍環(huán)章魚，這些“毒食也別吃來源：中國新聞飯前先拍照，或許能救。近日，一網(wǎng)友在火鍋就餐時拍下一外表特殊章魚，詢問科普博主能下鍋，沒想到圖中的章竟然是全球十大最毒動之一的劇毒生物——藍章魚！微博截圖春節(jié)聚雖開心，對入口的食物需保持警惕。遇到哪些食物”要躲著走，希望篇指南可以幫到你。最麗的最危險——河豚河外形小巧可愛，肉質(zhì)也鮮嫩。但大家不要被這表象迷惑，河豚是一種劇毒的魚類，所含有的豚毒素是一種毒性很強海洋生物活性物質(zhì)。一情況下中毒人員首先會現(xiàn)嘴唇和舌頭麻痹，接是運動神經(jīng)麻痹，然后末梢血管擴張，血壓下，出現(xiàn)呼吸困難，最后著意識慢慢消失，呼吸樞被完全麻痹直至死亡微博截圖目前對于河豚毒沒有特效藥物。國家場監(jiān)管總局明令禁止食經(jīng)營者經(jīng)營和銷售活體豚魚、河豚整魚及無合資質(zhì)的河豚魚制品。需注意的是，河豚毒素不可以存在于河豚魚體內(nèi)在紐蟲、蠑螈、織紋螺章魚等身上也有發(fā)現(xiàn)。過，雖然具有一定毒素但河豚經(jīng)過專業(yè)處理后以放心食用。河豚中含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)分，必須規(guī)范正確處理才能進食。藍環(huán)章魚近熱門事件的主角“藍環(huán)魚”，就含有以上提到河豚毒素。它是“豹紋屬”的幾種章魚的統(tǒng)稱全身密布著藍色的圓圈斑點或條紋，類似豹紋藍環(huán)章魚是被列為全球大最毒動物之一的劇毒物，被稱為“大海中的形殺手”。據(jù)深圳特區(qū)，藍環(huán)章魚在不同環(huán)境，會變成與環(huán)境相似的護色，一旦感受到威脅表皮顏色會變得艷麗，色環(huán)閃爍的時候，也正最危險的時候，它正處警戒狀態(tài)。藍環(huán)章魚所泌的毒素含有河豚毒素透明質(zhì)酸酶、組織胺、氨酸、羥苯乙醇胺、牛酸、乙酰膽堿和多巴胺，其中河豚毒素是主要神經(jīng)毒。這種毒素會阻肌肉的鈉通道，使肌肉瘓，并導致呼吸停止或跳停止。藍環(huán)章魚毒性眼鏡蛇的50倍，小小1只能毒死26人，最可怕的是目前還沒有解鬿雀劑花紋奇特的螃蟹遇到毒蟹的可能性雖小，但一遇到很難察覺。漁民在海中難免碰到有毒的魚，所以他們總結(jié)出一套別螃蟹是否有毒的經(jīng)驗一看顏色，有毒的螃蟹般顏色都比較鮮艷；二外殼，有毒的螃蟹一般殼都會凹凸不平，有顆感；三看螯足，毒螃蟹螯足指關(guān)節(jié)一般顏色比深，漁民常有“螃蟹腳色越深毒性越強”的說。比如，繡花脊熟若蟹雷諾氏鱗斑蟹、正直愛蟹，這些螃蟹外形看起和能吃的螃蟹差不多。是前兩者蟹如其名，背有特有花斑或花紋，后則色澤更加鮮紅，外殼顆粒感。雖不能把所有毒蟹一一教大家辨認，是我們保持謹慎，吃點己熟悉的螃蟹還是很安的。野生菌：食物中毒重災區(qū)”除了海鮮，野菌也是食物中毒的“重區(qū)”，因誤食有毒野生而導致的食物中毒很常。野生菌中存在多種有品種，且形態(tài)各異，毒成分復雜，民間流傳的些識別野生蘑菇方法經(jīng)明并不可靠。2021年6月，《中國疾病預防控制中心周報（英文）》登的文章顯示，2010年至2020年期間，全國共報告了10036起食源性蘑菇中毒事件，致38676起疾病、21967人住院，788人死亡。其中，云南報的中毒事件、疾病和死人數(shù)最多。在家中食用生蘑菇中毒后，應立即用簡易方法進行催吐：大量飲用溫開水或者稀水，然后用湯勺柄、筷等物品刺激喉部進行催，盡快排出體內(nèi)尚未被收的殘菌，減少有毒物的吸收，防止病情加重同時，應盡快前往醫(yī)療構(gòu)救治?？勺屩卸菊唢?少量糖鹽水，防止脫水致休克。但對已昏迷的毒者不要強行向其口中水，防止窒息。別忘了量保留中毒發(fā)生前食用野生蘑菇樣品，給專業(yè)構(gòu)檢驗后供醫(yī)療救治參。這些“毒食”易忽略中國新聞周刊報道，食安全博士、上海市食品全研究會專家組成員劉偉接受采訪時表示，同食毒海鮮和毒野生菌相，生活中因烹飪或者保不當所導致的細菌性食中毒更加比比皆是。不發(fā)酵的食物：2020年10月5日，黑龍江雞西一家庭聚餐食用酸湯子用玉米水磨發(fā)酵后做的種粗面條樣的主食），后引發(fā)了食物中毒，最導致9人喪命。據(jù)悉，因為冰箱放白翟下，冷凍過酸湯子被從冰箱里拿出，在陰涼潮濕處放了幾，最終產(chǎn)生了米酵菌酸米酵菌酸目前無特效藥中毒后病死率達40%-100%。長時間泡發(fā)的黑木耳同樣會產(chǎn)生米酵酸。由于家中的發(fā)酵工、發(fā)酵環(huán)境及流程不夠謹，為了安全起見，應更相信專業(yè)的食物加工商，謹慎自行發(fā)酵食物發(fā)霉變質(zhì)的食物：黃曲素也是較為常見的毒素一。早在1993年，黃曲霉素就被世界衛(wèi)生組癌癥研究機構(gòu)劃定為一致癌物，是一種毒性極的劇毒物質(zhì)，1毫克就是致癌劑量。黃曲霉大學最歡藏在發(fā)霉食物里，尤是淀粉含量高的花生、米、豆類等食物。如果一顆花生霉變，整包花都要扔掉，因為黃曲霉是以孢子形式傳播的，物極易牽連霉變。事實，不只是滋生黃曲霉素當發(fā)現(xiàn)食物外表發(fā)生明異樣都應保持警惕，比紅心的甘蔗，大量長芽土豆，食用后都有中毒險。由于普通人對食材全性的把控和制作方法易出現(xiàn)問題，家庭成為物中毒的高發(fā)場景。有體統(tǒng)計2008-2015年全國食物中毒事件發(fā)生的場所，意外地發(fā)現(xiàn)物中毒發(fā)生在家庭中的率高達46.5%?！把巯履觋P(guān)將至，正是大量買和制作蔬菜肉類的節(jié)，食品安全更要當心。劉少偉建議，在食物加過程中，要做到生熟食分開處理，使用不同的板，不同的刀具，切勿生熟食物混合；在食物飪過程中，要正確處理溫度和時間，缺乏足夠飪溫度和時間，可能導無法殺滅食物中病菌，起食物中毒；過期食物及有些剩飯剩菜切不可為節(jié)約、害怕浪費而不得丟棄?