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河北、內(nèi)蒙古等“倒奶殺牛”現(xiàn)頭：養(yǎng)一個月虧十萬元“一頭奶每天的草料費大要80元，牛奶沒人收，幾十頭牛牧場，養(yǎng)一個月虧幾十萬元，在期看不到好行情希望下，只能殺奶牛賣牛肉，及止損?！卑不帐?州市一名養(yǎng)了30多年奶牛的奶農(nóng)李告訴北京商報者，目前奶牛養(yǎng)規(guī)模較大、供應(yīng)足的北方地區(qū)，河北、內(nèi)蒙古、東等地已經(jīng)開始“倒奶殺?！钡?象，牧場較少的方省市則暫時供正常，河北、內(nèi)古等地“倒奶殺”現(xiàn)苗頭。原奶場怎么了？在幾前召開的河北省鮮乳價格協(xié)調(diào)會，經(jīng)測算的生鮮交易參考價從最不低于3.93元/公斤下調(diào)到3.85元/公斤，逼近北方3.5-3.8元/公斤的成本價。這也是河省生鮮乳價格協(xié)會第一次附加條地公布交易參考，要求乳企做到收盡收、如期續(xù)收購合同，并在難緩解后補償差。專家建議，可快落實“噴粉補”，推動實施“粉國家收儲”政，向市民發(fā)放“奶消費券”以拉乳制品消費，為企紓困?！暗鼓??！爆F(xiàn)苗頭，河、內(nèi)蒙古等地“奶殺?！爆F(xiàn)苗頭現(xiàn)在北方地區(qū)的北、內(nèi)蒙古、山等地已經(jīng)開始有2015年那輪‘倒奶殺?！臎|山象?！崩侠罡嬖V北商報記者，養(yǎng)殖奶牛和牛奶都太了，3.85元/公斤的價格賺不什么錢，即便這下游的需求還是不上來，從伊利蒙牛幾大奶企近的銷量有所下滑可以看出來。企收奶減少，訂奶同到期后，北方少奶農(nóng)都沒有收新一年的訂奶合，成噸的奶囤積沒有銷路。老李年剛滿60周歲，從1984年開始養(yǎng)奶牛，2020年的時候因為家孩子都成家立業(yè)外加行情不那么，將牧場關(guān)了，始做奶牛流通商前往全國各地收奶牛，按品相販到不同的渠道。證過行業(yè)的繁榮也經(jīng)歷過幾輪“奶殺?！毙星椋?起當下的奶牛市，他如數(shù)家珍。我在上海的一家場客戶，沒企業(yè)奶，現(xiàn)在一個月幾十萬元，短期看不到行情好轉(zhuǎn)希望，已經(jīng)賣了小半的奶牛了。能說是牛賣了就用賠錢了，但奶當肉牛賣，并不挽回損失?！崩?解釋道，從養(yǎng)殖本看，為了補充養(yǎng)產(chǎn)奶，奶牛一吃的草料原料是儲帶穗的嫩玉米一噸800多元，折合斤價大概在4角多/斤，肉牛吃的是黃儲玉米，合斤價1角多/斤。從產(chǎn)肉率來看肉牛專門養(yǎng)膘，肉率好的能到50%往上，奶牛奶水多，產(chǎn)肉率大概在30%左右，同樣重量的牛，驕山能產(chǎn)的牛肉要少多。河北、內(nèi)蒙等地“倒奶殺牛現(xiàn)苗頭。就老李到的北方市場的況，內(nèi)蒙古德旺牧業(yè)科技有限公負責人張明言告北京商報記者，旺農(nóng)牧主要向全各地販賣奶牛，我在河北的一位農(nóng)客戶，養(yǎng)了1000多頭奶頭產(chǎn)奶，但因為行情下的原因，這半年經(jīng)將接近一半的牛轉(zhuǎn)成肉牛育肥，但肉牛和牛奶行情都不算好，乎是牛和奶都沒收”。“河北奶提出的3.85元/公斤參考價已經(jīng)逼近成本涿山，且僅是‘參考’。獨立乳業(yè)分析師亮向北京商報記分析稱，“不同模的奶牛牧場成不一樣，基本上3.5-3.8元/公斤。去年奶價較駮的時候，北的原奶能夠賣到4.6-4.8元/公斤，養(yǎng)殖場較的南方價格會更。另外，養(yǎng)殖場員定的價格只是考，并沒有法律的強制作用，企收奶的時候合同最終由雙方協(xié)定企業(yè)也可以定高或是覺得這個價高了不收奶。”段性產(chǎn)能過剩在亮看來，近期原行情走弱，主要消費需求不足下段性產(chǎn)能過剩導(dǎo)?！皬脑痰南?需求端看，一方，去年至今酸奶量整體一直在下，在疫情影響下終端需求走弱；一方面，2022年以來，各大企都在將收上來的鮮乳進行噴粉，前噴粉量已經(jīng)較富裕，很多中小品企業(yè)在2023年可能都不再收些牧場的生鮮乳導(dǎo)致了個別牧場在還沒有簽下2023年的訂貨合同。”宋亮分析道宋亮提到的噴粉是指在乳制品銷不暢時，將保質(zhì)只有2-3天的生鮮乳經(jīng)過滅菌、縮等處理后制成粉儲藏，噴粉的質(zhì)期一般在一年右，在奶牛產(chǎn)量時還可再用噴粉原。時間拉近到下，河北省奶業(yè)會副會長、秘書袁運生認為，近原奶需求走弱，要是受疫情影響“人們?nèi)槠废M平下降，畢竟在家隔離的日子里、面、油、菜才基本生活保障。著學(xué)生放假，學(xué)奶供應(yīng)也停滯，乳品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)下調(diào)，庫存激增生鮮乳使用量驟”。雖然用奶量降，河北省絕大數(shù)乳企還是按《鮮乳購銷合同》定將生鮮乳收購再加工成奶粉儲起來。據(jù)河北奶不完全統(tǒng)計，日河北省每天噴粉存的富余生鮮乳4000噸以上，每天占用企業(yè)資達1600萬元以上。就養(yǎng)殖端本的供應(yīng)增長情況言，受訪養(yǎng)戶均示，前些年北方養(yǎng)奶牛相關(guān)補貼大，導(dǎo)致奶牛的能在過去幾年大。據(jù)張明言介紹內(nèi)蒙古等地對養(yǎng)的補貼包括貸款建養(yǎng)殖場補貼、料補貼和收奶補等。寧夏2019年農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)補政策顯示，存欄牛300頭以上的奶牛標準化規(guī)模殖小區(qū)(場)建設(shè)項目可申報補助補助最高可達170萬元（存欄量1000頭以上）。來自國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)佐證了供應(yīng)的充足，2022年1-11月乳制品產(chǎn)量2848.9萬噸，產(chǎn)量同比增將苑2.8%。聚焦到生鮮乳本身艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯，自2018年以來中國牛奶產(chǎn)量續(xù)增長，2021年牛奶產(chǎn)量達3683萬噸，同比增長7.1%。行情轉(zhuǎn)好或需3-4年奶牛市場行情走，養(yǎng)戶如何度過河北、內(nèi)蒙古等“倒奶殺?！爆F(xiàn)頭“養(yǎng)戶自己幾沒有什么風控辦，只能跟著市場?！崩侠钫勂鹆?己在2015年行情低谷的經(jīng)歷，我當時養(yǎng)了80多頭奶牛，牛奶賣出去，只能在保日常供需的情況殺了30多頭牛賣牛肉，扛著虧損過。”老李說，當時的銷路主要賣鮮奶和酸奶給里訂購的小區(qū)，規(guī)模大的養(yǎng)殖場企業(yè)簽訂合同，損只能跟著企業(yè)，行情好的時候格高、賣得多，情差了企業(yè)收購少了也沒有什么法。針對已經(jīng)開的“倒奶殺?！?苗頭，袁運生建，“首先在頂層計層面應(yīng)兼顧全業(yè)鏈的規(guī)劃布局尤其建奶牛養(yǎng)殖好像沒規(guī)劃，只有地有資金，誰可以建，建議奶養(yǎng)殖場的建設(shè)應(yīng)據(jù)乳制品加工產(chǎn)進行合理規(guī)劃審，必要時施行配制以盡量實現(xiàn)生乳供需平衡。其，為解決乳企富生鮮乳多、噴粉存量過大的問題應(yīng)盡快落實‘噴補貼’，推動實‘奶粉國家收儲政策，向市民發(fā)‘牛奶消費券’拉動乳制品消費為乳企紓困。最，為保障奶農(nóng)利，防止出現(xiàn)‘倒殺?！仁录?，于在困難時期有拒奶、限奶、拒合同’等行為的企，可取消享受關(guān)扶持政策資格通報”。展望后，受訪者一致認由于終端需求偏，短期難以提振2023年國內(nèi)原奶價格預(yù)計還會一步下行。老李計，“行情估計3-4年才能逐步好轉(zhuǎn)”般從長期看，宋亮認為，游的乳制品消費在2025年迎來較好的恢復(fù)。而現(xiàn)階段而言，全通脹造成大宗商價格上升，飼料格上漲給養(yǎng)殖戶來了較大的成本力，奶價下行疊成本上升，2023年預(yù)計大概有60%以上的牧場可能出現(xiàn)不同天山度虧損。“短期來，2023年下半年或者四季度有能企穩(wěn)，隨著2023年經(jīng)濟逐步恢復(fù)，莊子映到生鮮的需求端也會有色，但反映到供端還需要一定時，因而整個國內(nèi)奶源供過于求的態(tài)還會維持一段間?！闭闵套C券品飲料首席分析楊驥向北京商報者分析表示。河、內(nèi)蒙古等地“奶殺?！爆F(xiàn)苗頭 責任編輯：盧其 CN070