劇情簡介
本地小公雞、大白鵝、膠州小海鮮、膠州本地黃心大白、平度甜寶草莓、西海岸新蜜薯……在膠州市膠東街道麻灣大集，熱鬧的吆喝聲讓個市集更有年味兒，也多了份濃郁的家鄉(xiāng)情。值得一提是，大集上暢銷的手工紅燭非遺黃香，成為麻灣大集的色年貨之一。據(jù)悉，當?shù)赜?少民間手藝人把冬閑變冬忙在春節(jié)前親手制作紅燭、黃，拿到集市上去賣，備受十八鄉(xiāng)村民的喜愛。當?shù)鼐用?購春聯(lián)。各地商販爭相來趕記者來到麻灣大集看到，吃、穿的、用的……樣樣都有各種商品琳瑯滿目。凌晨剛的牛肉，還冒著騰騰的熱氣已拉到麻灣大集了?！磅r嫩牛肉，當天屠宰，現(xiàn)切現(xiàn)賣45元一斤?！睌傊鲃⑾壬f。一排排的羊肉黑豹羊排陳列掛架上?！靶迈r的羊排35元一斤！”來自高密膠河農(nóng)場孫先生向來往的客人吆喝著在蜜薯地瓜攤前顧客絡(luò)繹不。“沙土地的地瓜，面甜面的?！眮碜晕骱０缎聟^(qū)的張叔邊給顧客裝袋子，邊給記介紹。“咱們麻灣大集地理置好，前來趕集的人也多，量比別的大集高，周邊縣市商販都愿意過來趕集，所以們這里大集上的東西最齊全”小麻灣西村村民王先生告記者。海鮮品種多達上百種者注意到，大集上海鮮品種常多，有新鮮的蛤蜊、扇貝海蠣子和海虹等貝類，有鼓魚、帶魚、黃花、鰻魚、鯧、鲅魚等海魚，還有蝦虎、管、墨魚、海捕大蝦和各種海鮮等等，品種多達上百種“我們膠東人對于海鮮都非喜歡，可以說‘寧可食無肉但不能少了海鮮’?！痹诖?上，前來趕集的膠州市民劉玲大姐樂呵呵地說，膠東出的海鮮種類很多，而且季節(jié)同，市場上的海鮮品種也會很大的不同，會吃海鮮的膠人，也會跟著季節(jié)的變化來擇應(yīng)季的海鮮來食用。鲅魚市民最喜歡吃的海鮮，家常鲅魚、紅燒鲅魚、熏鲅魚、曬鲅魚和鲅魚餅子等等；膠民間藝人宋勝清制作的湯腌魚，被列為膠州市級非遺；有備受青睞的鲅魚餃子等。海鮮不僅講究新鮮，更講究時令”。冬季是帶魚的捕撈季，紅燒、干煎、油炸，都帶魚的經(jīng)典吃法。傳統(tǒng)手工燭受熱捧豐隆屯村被譽為“燭村”，傳統(tǒng)手工藝大紅掛傳承了上百年。每年一進臘門，當?shù)丶t燭藝人開始加班點忙碌起來，每天至少工作六七個小時，用近20道工序生產(chǎn)出大紅蠟，再通過當?shù)?大集銷往千家萬戶。吳傳禮攤位前整理紅燭。60歲的吳傳禮是后豐隆屯村的村民，與紅燭打了40多年的交道?！拔覀兇逶扔腥氖易?燭，現(xiàn)在僅剩下三四家了。從十六七歲便開始趕集，選從制作紅燭的村民家中進貨到附近的各處大集去售賣紅?！眳莻鞫Y告訴記者?！澳z地區(qū)春節(jié)有個風俗，家家戶都要備上兩支吉祥大紅燭，除夕夜到初二，每天晚上吃時紅燭都要亮著，一是為了堂祭祖先，二是為了在新的年里照亮光輝的前程?！眳?禮說，一對紅燭六兩、八兩一斤的都有，每對紅燭的價在七八元到二三十元之間。在村里拆遷后很多人都住樓了，用紅燭的村民少了許多但老傳統(tǒng)文化還是保留下來，住在農(nóng)村的老膠東人，很人都是他的回頭客，每年都來買他的紅燭。非遺黃香仍很“吃香”“非遺黃香的銷情況還可以，趕一次大集能二三百封黃香。”吳傳禮說中國人重視祭祀祖先，制香藝是許多地方不斷傳承的手，在膠東街道談家莊村網(wǎng)格制香老手藝就傳承了上百年除了代理銷售紅燭，黃香也他代理的另一個品種。與紅相比，傳統(tǒng)黃香在年前這段間更“吃香”。記者在麻灣集看到，多名商戶代理售賣偉生產(chǎn)的傳統(tǒng)黃香。每年入以后，“會制香的村民就聚一起制作黃香，讓‘農(nóng)閑時’變增收旺季?！睋?jù)談家莊香大戶談偉介紹，談家莊制歷史，村里沒有明確的記載只知道在他爺爺那輩村里就人跟著長輩做香，距今至少百年的歷史。談偉說，上世八十年代初，他的丈人高惠承包了村集體的制香設(shè)備，起了傳統(tǒng)黃香，而他的制香藝也是丈人手把手教出來的眼下，談偉所堅守的傳統(tǒng)黃制作技藝已被列為青島市級物質(zhì)文化遺產(chǎn)，老談香非遺坊的車間被認定為青島市級非遺工坊”。（觀海新聞／島晚報記者 馬丙政 馬妮娜 攝影報道）深讀一點去麻灣大集這巫姑走大集時間：每逢歷四、九。地址：膠州市膠街道小麻灣西村駐地。公交從青島四方汽車站坐車到膠市汽車站下車，再從膠州汽站乘坐27路公交車即可。自駕：從青島市區(qū)沿帝臺蘭高速營海高速路口下，沿膠州市爾大道，一直向北到達204國道，東行到膠東街道駐地可?
王啟在
劉小春
潘鏡承
