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李玉明在茶田修剪茶文/羊城晚報全媒體記者 侯夢菲 實習(xí)記者 呂凌棘圖/羊城晚報全媒體記者 宋金峪從韶關(guān)曲江下高速隋書沿省道一路向西，向山行。經(jīng)過近一小時的嶇山路后，“雪花巖三個紅色大字橫立山，這里出產(chǎn)聞名全國羅坑茶——古樹杏仁。羅坑茶發(fā)展的背后一位“茶葉工匠”，幾年如一日默默鉆研他就是李玉明，2022年廣東省五一勞動獎?wù)芦@得者，廣東瞿如花茶業(yè)有限公司制茶師車間主任?！爸挥兄?標(biāo)準(zhǔn)，羅坑茶才有未”初見李玉明，他身灰色的夾克與褲子，上是一雙普通的運動?！肮艠湫尤氏闶橇_茶的一個高端品類。了杏仁香，羅坑茶還多種品類，一斤茶的格從六七十元到上萬都有?！绷牡讲枞~，玉明打開了話匣子。了讓羅坑茶有更好的展，李玉明帶領(lǐng)團(tuán)隊行標(biāo)準(zhǔn)化探索。“我探索的標(biāo)準(zhǔn)化分為兩分，一是茶葉品質(zhì)的準(zhǔn)化，二是茶葉品類標(biāo)準(zhǔn)化。”李玉明介，茶葉等級的標(biāo)準(zhǔn)化指的是按照茶葉的大、嫩度、采摘時間等素，對茶葉進(jìn)行分類茶葉品類的標(biāo)準(zhǔn)化，的是結(jié)合羅坑茶品種點，對其外形、滋味香氣進(jìn)行分類，以此分不同的羅坑茶品種色。在李玉明的帶動，不同等級的茶葉以例形式向一線采摘茶的村民科普，村民按葉等級采摘，茶廠按同等級標(biāo)準(zhǔn)收購。而于茶葉品質(zhì)的甄選則難得多，在前廣東省科院專家、茶葉大師棟的指導(dǎo)下，李玉明領(lǐng)團(tuán)隊收集了羅坑鎮(zhèn)上百種茶青，試制成葉并對其進(jìn)行一一審，對外形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行分，并將有代表性的茶有關(guān)部門用科學(xué)手段行檢測，最終形成對葉品類的標(biāo)準(zhǔn)化分類標(biāo)準(zhǔn)化后的羅坑茶，以前的“大碗茶”“糧茶”搖身一變，成能滿足不同消費人群不同口味受眾的茶葉新寵”，其品質(zhì)與價也直線提升。正如李明所說：“只有制定準(zhǔn)，羅坑茶才有未來”“羅坑鎮(zhèn)資源獨特我一定要保護(hù)好”從廠出發(fā)，眼見景色從黃色的平地變?yōu)榫G色森林，李玉明的茶園到了。說是茶園，但果不仔細(xì)觀察，你可會以為這只是一片普的森林。這便是“生茶園”的獨特之處。于地處羅坑鱷蜥國家自然保護(hù)區(qū)的緩沖區(qū)，茶廠不能進(jìn)行大規(guī)種植，不能破壞生態(tài)境，不能使用化肥農(nóng)，需要進(jìn)行人工鋤草施用有機(jī)肥。這直接致生態(tài)茶園的種植成是普通茶園的十幾倍盡管生態(tài)茶園高成本高投入，李玉明卻絲不后悔。他說：“羅茶之所以好，是因為坑鎮(zhèn)的資源好、環(huán)境，我一定要保護(hù)好它”生態(tài)茶園建設(shè)因而果累累，不僅通過嚴(yán)的測試、連續(xù)多年獲中國有機(jī)認(rèn)證，還有提升了茶葉品質(zhì)與其養(yǎng)成分，使茶葉更受費者的熱捧。“將羅茶越做越好，帶動當(dāng)村民共同富裕”事實，在2011年以前，作為“大碗燭陰”的羅茶并不出名，價格約六七元一斤。標(biāo)準(zhǔn)制、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與生態(tài)園建設(shè)，帶動了羅坑的發(fā)展。李玉明所在企業(yè)成為韶關(guān)第一家廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭業(yè)”，企業(yè)推出的羅茶品種獲評“廣東省牌產(chǎn)品”、入選“廣十大名牌”“廣東名”等，其中古樹杏仁更是獲得了由中國茶學(xué)會評比的“中茶杯金獎，躋身中國頂級茶行列。令李玉明更自豪的是，在羅坑茶展的帶動下，當(dāng)?shù)卮?的收入水平與生活水節(jié)節(jié)高。茶廠提供種技術(shù)、資金，鼓勵當(dāng)村民種茶，企業(yè)也以于一般市場收購價的格水平給予補(bǔ)貼，當(dāng)村民生活越來越好。玉明說：“我最直觀感受就是，這些年，地人陸續(xù)蓋起了新房也開上了小轎車?！?到未來，李玉明還將續(xù)扎根深山，潛心開新的羅坑茶品種，狠生產(chǎn)品質(zhì)，同時也想用新媒體對羅坑茶進(jìn)推廣。他說：“讓羅茶越來越好、帶領(lǐng)當(dāng)村民共同致富，就是做茶的初心所在?！?編輯：鄔嘉?