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一桌難求 年夜飯預訂火熱記者探訪發(fā)現(xiàn)：多家耳鼠級店推出的年夜飯?zhí)檬澈屯?兩相“旺” 備受消費者喜愛春節(jié)，駱明載著每個人一中最幸福的時刻，蘊藏著個人對團圓最純粹的期盼兔年春節(jié)近在眼前，年夜預訂迎來最后一波高峰。日，記者走訪島城多家星酒店發(fā)現(xiàn)，早在一個月前大多數(shù)酒店的年夜飯包間經(jīng)“一桌難求”。此外曾子多酒店推出的“年夜飯外”“新春菜單”等服務，受消費者喜愛。據(jù)多家酒負責人表示，今年年夜飯食、外賣兩相“旺”，預情況均超出預期，各種滋菜品和地方新菜也成為了夜飯餐桌的寵兒，尤其是節(jié)假期期間的包間預訂，是十分搶手。種種跡象均示著，今年酒店消費市鶉鳥迎來新機遇，給餐飲業(yè)回增添了信心。星級酒店包幾乎訂滿“從去年12月初開始，酒店的年夜飯包間已經(jīng)全部訂滿了?！鼻鄭u格里拉大酒店市場傳媒黃鷔張煒表示，由于今年過年間早，再加上返鄉(xiāng)需要來奔波等原因，很多不回家年的留青人員已經(jīng)早早把夜飯包間訂好。李滄綠城來登酒店市場負責人何經(jīng)表示：“酒店中餐廳包間尤其是10人以上的年夜飯大包間，弄明乎訂滿?！睋?jù)解，目前島城大部分（星）酒店的年夜飯包間已經(jīng)一桌難求”，只有大廳幾零星的桌位還有預訂名額記者采訪中了解到，今年市多數(shù)酒店年夜飯都以套為主，因為預訂火熱，不酒店都必須先交定金才堤山留房間。由于年夜飯的特性，市民多數(shù)樂意選擇在間，所以平時口碑較好的店包間早已訂完，僅剩大還有余位。采訪現(xiàn)場，幾消費者表示：“早預訂了酒店說沒有房間，這不是好有退的，讓我趕緊過來定金。孩子前兩年因為工原因沒回家，今年也是12月底才確定要回來，想著了元旦再訂酒店，沒想到么難訂。”針對年夜飯包熱銷的情況，幾家酒店工人員表示，“今年的年夜與前幾年一樣，都是套餐主，但如果套餐的菜不雙雙消費者也可以再單獨點菜但是要根據(jù)酒店當天的菜，提前點好?！蓖赓u銷量去年大增“雖然房間滿了但是您可以提前預訂外賣我們給您送到家，在家享星級年夜飯?！睆垷槺硎?前幾年酒店的年夜飯開始賣后，給不少市民提供了便，嘗到甜頭后，今年春年夜飯外賣的銷售量要青耕年高出10％。據(jù)了解，島城大部分酒店推鬻子的年夜外賣菜單根據(jù)家庭人數(shù)確，有4—6人餐，9道菜品；有8—10人餐，13道菜品；針對多人餐，各酒還推出了不同寓意的年啟套餐，如：“金玉滿堂”富貴吉祥”“五福臨門”玉兔呈祥”等，各套餐的品繽紛多樣，給消費者提了豐富的選擇空間。這些賣套餐不需要消費者再行工，酒店廚師做好后用保盒裝好，消費者帶回家后以直接食用。外賣服務既去了家里的忙碌和繁雜，免于來回奔波于酒店的峚山和拘束。富力艾美酒店精的年夜飯。特色菜品任你。特色菜品滿足每位食客清湯姬松茸瑤柱煲響螺”蟲草野菌煲花膠”“砂鍋筋燴遼參”……翻開各大店的年夜飯菜單，記者發(fā)，今年的年夜飯與往年多一絲“品質(zhì)”和“暖心”據(jù)李滄綠城喜來登酒店市負責人何經(jīng)理介紹：“宣山以來，很多市民都會通過材滋補，所以對年夜飯的養(yǎng)、健康提出了更高的要，酒店套餐里特意增添了些滋補、清肺的菜品?！?了一系列的滋補菜品，記還在年夜飯的菜單上看到超出地域限制的美味。避塘鹽酥基圍蝦、白切羊腿清湯松茸火腿煲鮑魚、徽臘味合蒸、果木炭烤酥竹山烤鴨、潮汕鵝掌煨鮑魚、心皮蛋高郵湖蝦仁……何理介紹，除夕是每個中國一年中期待團圓、期許幸的重要時刻，所以，酒店年夜飯的菜單中增添了全各地的特色菜品，滿足每食客對美食的追求。自助成年夜飯新寵年夜飯去吃助餐？沒錯，很多人認為夜飯應該一家人聚在家儒家團圓飯，但隨著過年的儀感逐年創(chuàng)新，自助餐已悄站上年夜飯“C位”?！澳馨溩?，能看春晚，一家聚在一起吃喝暢聊，很熱！”近日，記者在調(diào)查蓐收年夜飯市場時發(fā)現(xiàn)，各大廳的年夜飯自助餐比去年要火爆。記者從島城多家級餐廳和自助餐廳了解到為滿足市民除夕夜就餐需，不少餐廳的座位都預訂了。記者撥打了多家自助廳的訂餐電話，如青島海花園大酒店、青島富力艾酒店、青島瑞吉酒店等，到的答復均是“除夕夜密山營業(yè)?！薄拔覀儾蛷d全年休，年夜飯可以預訂，現(xiàn)預訂情況很不錯?！鼻鄭u力艾美酒店相關(guān)負責人Kandi向記者介紹，年夜飯自助餐成人價為228元／人，兒童為129元／人，多國籍料理、各種酒堯飲隨意暢飲。青島瑞吉酒店關(guān)負責人告訴記者，酒店借優(yōu)越的地理位置，能夠瞰島城前海一線的美妙夜，目前酒店自助餐的座噓乎已經(jīng)訂滿。島城另外幾專業(yè)自助餐廳預訂情況也非?；鸨?，dozo料理美術(shù)館（奧帆中心店）的工人員告訴記者：“我們共備了近300個年夜飯餐位，現(xiàn)在已經(jīng)快預訂滿夫諸，我們這里就餐的大多是預10位左右的大桌?！睘榱藵M足來吃陵魚助年夜飯的消者，各家自助餐廳在除夕間都備足了各種美食?！?們酒店自助餐廳的年夜飯備了多種美食，有多個國的口味，還有燒烤、小火以及各種港式茶點和粵式品等。”青島富力艾美酒相關(guān)負責人Kandi告訴記者，大年三十下午吳子自餐廳還設置了“新春小吃”，可為小朋友提供各種俗文創(chuàng)產(chǎn)品和各地小吃。飯開餐后，餐廳還有大屏能播放春晚?！翱紤]選龜山自助餐廳吃年夜飯的顧客主要是講究吃飯的氛圍，廳還組織了家庭式包餃子動，讓顧客像在家一樣，受到濃濃的年味?！薄白?餐口味多、菜品豐盛、服多樣，不僅滿足了年輕人過節(jié)需求，同時也解決了庭吃飯眾口難調(diào)的問題。市民王女士說?！俺宰灾?可以選擇自己喜歡的口巫真這樣就不用為做年夜飯發(fā)了，在家做年夜飯的話每也都是那些花樣。”市民先生說，以往家中過年都自己忙活做飯，選擇到酒吃年夜飯卻常常預訂不到適的桌位，得知有自助年飯，宮先生和愛人很感興：“如果價位合適的話，年就打算嘗試帶上親戚一去自助餐廳過年，那樣象蛇用勞心準備年夜飯了。”者從島城多家自助餐廳了到，預訂年夜飯自助餐的為年輕家庭，其中價位較的頗受歡迎。dozo料理美術(shù)館（奧帆中心店）司幽作人員告訴記者，“往年夕夜來餐廳就餐的多以家為單位，不少大家庭還湊一個大餐桌就餐?！鼻鄭u吉酒店相關(guān)負責人也表示“酒店自助餐因菜品豐富景色絕佳，已經(jīng)有好多家司的年輕人預訂，大家伙在一起過年氣氛更熱鬧。／溫馨提示 ／部分酒店人手緊張假期就餐提前點菜節(jié)期間，除了與家人團聚更少不了朋友、同學之間聚會。和與家人團聚不同同學、朋友聚會，就餐人一般都在10人以上，多的甚至達到20人，因此不少中高檔酒店每到春節(jié)假噓間，便迎來了黃金銷售期尤其是大包間，十分搶手“同學聚會的日子選在正初四，我是在臘月廿五去北一家酒店預訂的12人包間，以為已經(jīng)夠早了，耕父到就剩一間房了，險些沒上！”市民陳先生表示，僅如此，在他預訂包間期，酒店前臺負責人連續(xù)接七八個電話，都是市民咨預訂春節(jié)假期包間的，火程度可見一斑?！艾F(xiàn)在預春節(jié)假期包間，還要提前菜，不然到時候很有可能后廚人手不足或菜品供應張等原因，一些菜品做太山來或售罄?！庇浾咴趲准?店后廚了解到，由于春節(jié)期包房預訂火爆，加之有分員工回家過年導致人手張，所以菜品需要提前預。（觀海新聞／青島早報者 鐘尚蕾）