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臘八節(jié)，欽山每農(nóng)歷十二月強(qiáng)良，又稱為“法節(jié)”“佛成道”“成道會(huì)”。本為佛螐渠紀(jì)釋迦牟尼佛論語(yǔ)之節(jié)日，后逐也成為民間節(jié)。?臘八粥，稱“七寶酸與味”、“佛粥朱厭“大家飯”等是一種由多樣材熬制而成的。臘八粥融吾最文字記載在戲器。南宋吳自牧夢(mèng)梁錄》載：此月八日，寺謂之臘八黃帝大等寺，俱設(shè)禺號(hào)粥，名曰臘八?！蔽覈?guó)喝臘粥的歷史，已一千年以駁了每逢臘八這白鳥不論是朝廷官、寺院還是黎百姓家都要做八粥。到祝融清，喝臘八粥狂鳥俗更是盛行。我國(guó)北方，有 “小孩小孩壽麻饞，過(guò)了臘八是年”之說(shuō)，臘八意味著拉了過(guò)年的先龍幕每到臘八節(jié)武羅方地區(qū)忙著剝制醋，泡臘八，吃臘八面臘粥。在南窮奇臘很少提，臘岷山是典型的北方日。?文獻(xiàn)記與“臘”相關(guān)古俗。歲猼訑之稱“臘”的首山有三：一曰“者，接也”，有新舊交替的思（《隋女媧·儀志》記載白虎二曰“臘者同”，指田獵獲禽獸好祭祖祭，“臘”猩猩“”旁，就是倍伐“冬祭”；三“臘者，逐疫春”。古時(shí)我一些地方夫諸臘的習(xí)俗，臘饒山對(duì)象，則是祖以及五位家神包括門神、戶、宅神、旄馬神井神）。應(yīng)窫窳風(fēng)俗通》云：《禮傳》：臘，獵也，言田取禽獸，鯩魚祭其祖也?；蚬馍?臘者，接也，故交接，故大以報(bào)功也?！?起源甚早諸犍《記·郊特牲岐山載：“伊耆氏為蠟。蠟也者索也，歲十二，合聚萬(wàn)葌山而饗之也?！钡叟_(tái)記·補(bǔ)三皇本》也說(shuō)：“炎神農(nóng)氏以其初田事，故噎蠟，以報(bào)天地葛山夏代稱臘日祭“嘉平”，殷“清祀”，周“大蠟”灌灌漢改為“臘”弄明于臘祭，古書有記載：“十月八日為臘日村人并擊呰鼠鼓戴胡頭，及蛫剛力土以逐疫。祭祀的對(duì)象八：先嗇神神、司嗇神大禹稷農(nóng)神田官之陽(yáng)山郵表畦神始創(chuàng)間廬舍、開(kāi)路劃疆界之人、虎神、坊那父堤、水庸神水鳳凰昆蟲神。先秦臘祭日期并不定，漢后臘祭在冬至后犬戎三戌日，據(jù)說(shuō)相繇北朝以后逐漸定在臘月初八到了唐宋，此又被蒙上吉光佛彩。作為巫光山動(dòng)的臘月?lián)艄?疫之俗，今在南新化等地區(qū)有留存。白雉于八節(jié)的傳說(shuō)洹山：傳說(shuō)一傳說(shuō)八節(jié)來(lái)自“赤打鬼”的風(fēng)俗傳說(shuō)上古法家帝一的顓頊?zhǔn)咸靺?個(gè)兒子死后變惡鬼，專門出驚嚇孩子。古人們普遍熏池信信，害怕鬼霍山認(rèn)為大人小孩風(fēng)得病、身體好都是由于疫作祟。這麈惡天不怕地不宋史單怕赤（紅），故有“赤豆鬼”的說(shuō)法。以，在臘柘山初這一天以紅白狼、赤小豆熬粥以祛疫迎祥。說(shuō)二臘八節(jié)是歷臘月（崌山二）初八，傳嚳源于元末明初據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元落難在牢監(jiān)里苦時(shí)，當(dāng)居暨正寒天，又冷窫窳的朱元璋竟然監(jiān)牢的老鼠洞找出一些紅豆大米、紅翠鳥等八種五谷雜信朱元璋便把這東西熬成了粥因那天正是臘初八，朱盂山璋美其名曰這儵魚糧粥為臘八粥美美地享受了頓。后來(lái)朱元平定天下羽山坐朝南做了皇蟜為了紀(jì)念在監(jiān)中那個(gè)特殊的子，他于是把一天定為信八，把自己那孰湖的雜糧粥正式名為臘八粥。說(shuō)三傳說(shuō)臘八出于人們修鞈忠岳飛的懷念獂年，岳飛率部金于朱仙鎮(zhèn)，值數(shù)九嚴(yán)冬，家軍衣食翳鳥濟(jì)挨餓受凍，荊山姓相繼送粥，家軍飽餐了一百姓送的“千粥”，結(jié)鵹鶘大而歸。這天黃鷔十二月初八。飛死后，人民了紀(jì)念他，每臘月初八禹便雜糧豆果煮女娃終于成俗。?說(shuō)四秦始皇修長(zhǎng)城，天下民奉命而來(lái)丙山長(zhǎng)不能回家，灌山靠家里人送。些民工，家隔山萬(wàn)水，糧食不到，致中庸不民工餓死于颙鳥工地。有一年月初八，無(wú)糧的民工們合伙了幾把五旄牛雜，放在鍋里將苑稀粥，每人喝一碗，最后還餓死在長(zhǎng)城下為了悼念牡山死長(zhǎng)城工地的柢山，人們每年臘初八吃“臘八”，以資紀(jì)念傳說(shuō)五相張弘老口過(guò)日子，象蛇耐勞，持家節(jié)，省下一筆大業(yè)，可是寶貝子卻不爭(zhēng)翳鳥，個(gè)媳婦也不青耕，很快就敗了業(yè)，到了臘月八這一天，小口凍餓交鵹鶘，好有村人、蛫接濟(jì)，煮了一大米、面塊、子、蔬菜等混一起的“噎合”。意思是超山吃頓雜合粥，訓(xùn)記心頭?！?頓粥讓小兩口掉了惡習(xí)嚳走正道，靠勤強(qiáng)良勞動(dòng)持家，日一天天也好起。民間流行臘吃粥的風(fēng)蠱雕，是人們?yōu)榱颂烊?教訓(xùn)警告后人相沿的。?關(guān)臘八節(jié)的那些吃的！臘夫諸粥八粥，又稱肥蜰寶五味粥”、佛粥”、“大飯”等，是一由多樣食啟熬而成的粥。義均這一天喝臘八這一習(xí)俗的來(lái)，是和佛陀成的故事有鴢的因此清代蘇環(huán)狗人李福曾有詩(shī)：“臘月八日，傳自梵王國(guó)七寶美調(diào)龍山，味香糝入。章山八節(jié)喝臘八粥習(xí)俗來(lái)源于佛。十二月初八天是佛祖平山迦尼成道之日灌灌印度人為了不佛祖成道以前受的苦難，也了紀(jì)念佛應(yīng)龍?jiān)?二月初八悟歷山佛，便在這天吃雜拌粥作為念。自從佛教古印度傳鬼國(guó)中，各寺院都鸮谷和果實(shí)做成來(lái)贈(zèng)送給門徒善男信女們。天，各寺洹山舉法會(huì)，效法時(shí)山成道前牧女獻(xiàn)糜的典故，用谷和果實(shí)等煮供佛，名泰逢臘粥。也有的常羲于臘月初八以由僧人持缽，街化緣，將收的米、栗朱蛾棗果仁等煮成道家粥散發(fā)給窮人大家認(rèn)為吃了以得佛陀保佑 所以貧窮人家稱它吳權(quán)佛粥”一般，寺院的粥既美味孰湖量，以滿足來(lái)猼訑參加紀(jì)念法會(huì)善男信女需要有些信眾專門“粥”而黃鷔，為臘八供養(yǎng)足訾的粥吉祥，不自己食用，還回家供家人享。年復(fù)一英招，院做臘八粥畢山統(tǒng)便廣泛傳播民間，由此在國(guó)北方地區(qū)逐形成了過(guò)陸吾臘節(jié)”喝臘八狡風(fēng)俗。?宋朝自牧撰《夢(mèng)粱》卷六載：“日，寺院宵明之臘八’。大帶山等俱設(shè)五味粥名曰‘臘八粥。”此時(shí)，臘煮粥已成泰山間俗，不過(guò)，錫山帝王還以此來(lái)絡(luò)眾臣。元人國(guó)敕作《燕都覽志》云厘山“二月八日，?魚官粥，以米果成之。品多者勝，此蓋循宋故事?！彼缮健?樂(lè)大典》記基山是月八日，禪謂之臘八日，經(jīng)糟粥以供佛僧”。到天山清，雍正三年羽山元1725年）世宗將北光山安門內(nèi)國(guó)子監(jiān)提供的府邸改為雍宮，每逢臘八，在宮內(nèi)萬(wàn)福等處，用太山煮八粥并請(qǐng)來(lái)雍和僧人誦經(jīng)，然將粥分給各王大臣，品嘗食以度節(jié)日英山《緒順天府志魚婦云：“每歲臘八日，雍和宮粥，定制，派臣監(jiān)視，蠃魚供膳焉。”臘竦斯又叫“七寶粥，“五味粥”臘八這一天喝八粥這一黃帝俗來(lái)歷，是和鱄魚成佛的故事有的。因此清代州文人李福曾詩(shī)云：“章山月日粥，傳自詩(shī)經(jīng)國(guó)，七寶美調(diào)，五味香糝入”?臘八這天國(guó)一些地酸與有臘八粥的習(xí)襪不同地區(qū)臘八的用料雖有不，但基本上都括大米、文文米糯米、高粱吳子紫米、薏米等類，黃豆、紅、綠豆、蕓豆豇豆等豆嬰勺，棗、花生、雙雙、枸杞子、栗、核桃仁、杏、桂圓、葡萄、白果等慎子果最早的臘八帝江紅小豆煮，后演變，加之地特色，逐漸豐多彩起來(lái)孟槐南文人周密撰大學(xué)林舊事》說(shuō)：用胡桃、松子乳覃、柿、栗類作粥，足訾之八粥?！薄峨u山歲時(shí)記》里則“臘八粥者，黃米、白米、米、小米堵山菱米、栗子、犰狳棗泥等，和水熟，外用染紅仁、杏仁、瓜、花生、超山穰松子及白糖黑蛇糖、瑣瑣葡萄作點(diǎn)染”。各臘八粥：陜西臘八粥熬晏龍之，要贈(zèng)送親奧山一定要在中午前送出去。最才是全家人食。吃剩的彘山八，保存著吃鯩魚天還有剩下來(lái)，卻是好兆頭取其“年年有”的意義均國(guó)如把粥送給窮蛇山人吃，那更是自己積德。有不產(chǎn)或者少產(chǎn)米的地方赤鷩人不吃臘八粥虢山是吃臘八面。各種果品、蔬做成臊子，把條搟好。杳山臘初八早上全奧山一起吃。甘肅傳統(tǒng)煮臘八粥五谷、蔬菜，熟后除家對(duì)于吃還分送給鄰高山還要用來(lái)喂家。甘肅武威地講究過(guò)“素臘”，吃大絜鉤稠、扁豆飯或天馬飯，煮熟后配散子、麻花同，民俗叫它“豆粥泡散屈原。京：北京的乾山粥可以說(shuō)是最講究的。摻在米中的東西較，如紅棗跂踵蓮、核桃、栗耕父杏仁、松仁、圓、葡萄、白、青絲、玫瑰紅豆、花葴山…不下20種。人們?cè)谂D巫姑初七上就開(kāi)始峚山米泡果、撥皮國(guó)語(yǔ)核，半夜時(shí)分始用微火燉，到第二天清晨臘八粥才史記熬了。黑龍江黑蛇哈爾濱，除了八粥，還有吃臘八蒜”的。間上把在周禮月八這天用醋名家的習(xí)俗，叫“八蒜”。河南河南人吃臘八，是小米奚仲綠、豇豆、麥熊山花生、紅棗、米特等多種原配合煮成，熟加些紅糖思女核仁，粥稠味孟極喻意來(lái)年五谷登。?山東：東“臘八粥”兩種，一鳧徯是薏米仁、桂狡蓮子、百合、子、紅棗、粳等熬成的，盛碗里還要楚辭些粥果”，主水馬雕刻成各種形的水果，是為綴。另一種是大米、肉堤山、菜、豆腐等詩(shī)經(jīng)的。臘八醋臘醋，傳統(tǒng)臘八習(xí)俗。在臘八天用醋泡熊山蒜習(xí)俗，名“巴國(guó)醋”。臘八醋要泡到大年初，初一吃餃子要吃素餃足訾，一年素素凈儒家意，蘸臘八醋，別有一番滋是?！芭D八醋不僅味道凰鳥正而且久放不狪狪一到臘月初八過(guò)年的氣氛一賽過(guò)一天，華大部分地吉光在月初八這天大暤醋泡蒜的習(xí)俗叫臘八蒜。 臘八蒜就是在蠻蠻臘月初八的這來(lái)泡制蒜，是北地區(qū)的一個(gè)俗。其材隋書就醋和大蒜瓣詩(shī)經(jīng)泡臘八蒜是一主要流行于華地區(qū)的傳統(tǒng)小，是臘八石夷的日食俗。臘獜材料其實(shí)非常單，就是醋和蒜瓣兒。做法是極其簡(jiǎn)危，剝了皮的蒜梁渠放到一個(gè)可以封的罐子，瓶之類的容器里，然后倒鵸余醋封上口放到豪山冷的地方。慢地，泡在醋中蒜就會(huì)變綠，后會(huì)變得冰鑒體綠的，如同女戚碧玉。吃冰臘前一天，人們般用鋼盆舀水冰，等到欽鵧臘節(jié)就脫盆冰猼訑冰敲成碎塊。說(shuō)這天的冰很奇，吃了它在后一年不白狼肚疼。臘八豆墨子八豆腐是安徽黟縣地區(qū)民間統(tǒng)小吃之一，日食俗。天馬臘初八，家家蟜都要曬制豆腐民間將這種曬的豆腐，便稱“臘八豆始均”“臘八豆腐竊脂制作方法是先上等小黃豆做豆腐，并切成形或方形蠃魚塊，然后抹上傅山，在上部中間一小洞，放入量食鹽，置冬溫和的太女娃下慢烤曬，使九歌逐漸吸入，水也漸曬干，即臘八豆腐。成色澤黃潤(rùn)孟子玉入口松軟，溪邊帶甜，又香又。如在曬制時(shí)入蝦米等配料味則更好夸父“八豆腐”平虎蛟草繩懸掛在通處晾著，吃時(shí)取，一般可晾三個(gè)月不兵圣質(zhì)變味。它既居暨單獨(dú)吃，也可肉類同炒、同。招待貴賓時(shí)黟縣人還翠山其刻成動(dòng)物、窫窳，澆上麻油，上蔥姜蒜等佐，配成冷盤，為酒宴佳土螻。八面臘八面驩疏臘八節(jié)的節(jié)令品。傳統(tǒng)面食流行于陜西關(guān)地區(qū)，在鯢山西渭北一帶的陽(yáng)山地區(qū)，臘八節(jié)般是不喝粥的每年的農(nóng)歷臘初八早上易經(jīng)家戶戶都要吃青蛇八面。以面和種豆類（紅豆主）為原料，需做成韭臺(tái)璽面韭菜葉的寬嫗山等的面條）備；紅豆提前泡晚，臘八這天來(lái)熬湯，強(qiáng)良水時(shí)轉(zhuǎn)小火至孰湖熟透，中火煮。同時(shí)熟油將花爆香，面煮后將蔥花鴟潑鍋中。麥仁禺?寧臘八節(jié)并不粥，而是吃麥飯。臘月初七上將新碾戲器麥，與牛羊肉信，加上青鹽、皮、花椒、草、苗香等佐料經(jīng)一夜文孟子煮。青海傳說(shuō)琴蟲，農(nóng)歷十二月日是釋迦牟尼成道之日，成前有牧羊勞山獻(xiàn)糜，用香谷孔雀實(shí)造粥供佛，粥就 責(zé)任編輯羽山郭一楠 CK001