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文/羊城晚報(bào)全媒體記者 陳卓棟 通訊員 譚耀廣節(jié)前掛燈、做“糍”，大年初一帶上“鯉魚(yú)”走串巷送祝福，新春期間打一場(chǎng)九制排球賽……在老一輩五邑人的中，一套習(xí)俗做下來(lái)，這個(gè)“年才更有味道。記者了解到，今年門五邑各地的不少新春民俗節(jié)慶動(dòng)將恢復(fù)舉辦。市民們都期待著這個(gè)“五邑”味道的“年”，過(guò)祥和、歡樂(lè)。掛燈度歲 流光溢彩添喜氣在剛剛結(jié)束的深圳文博會(huì)，來(lái)自江門的非遺項(xiàng)目“江門東宮燈制作技藝”大放異彩：作品緬甸花梨紅木宮燈”獲得文博會(huì)中國(guó)工藝美術(shù)文化創(chuàng)意大賽”金；文博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的宮燈作品及制作藝展示吸引了大量游客和客商的注。東藝宮燈省級(jí)非遺傳承人李東說(shuō)，即將到來(lái)的新春佳節(jié)，東宮燈將為全球華人增添更加濃厚“年味”。五邑民間早有掛燈慶春的習(xí)俗，宮燈更是其中必不可的元素。李仰東介紹，宋元崖門戰(zhàn)后，南宋宮廷藝人、御師將宮制作技藝在江門傳承發(fā)揚(yáng)。自此宮燈流入江門尋常百姓家，成為節(jié)等節(jié)慶必備之物。近年來(lái)，李東在傳統(tǒng)宮燈木框架、琉璃燈窗基礎(chǔ)上添加了不少五邑僑鄉(xiāng)元素燈窗上描繪著墟頂街、開(kāi)平碉樓甜水蘿卜、杜阮涼瓜、新會(huì)柑…讓宮燈既精美又接地氣。去年春，江門啟明里廣場(chǎng)上就豎起一座大的東藝宮燈，采用走馬燈設(shè)計(jì)夜晚亮燈后不斷旋轉(zhuǎn)，非常炫目李仰東在設(shè)計(jì)時(shí)把僑鄉(xiāng)元素融入燈中，如五邑華僑廣場(chǎng)、陳白沙等，讓游客在欣賞宮燈的同時(shí)能略僑鄉(xiāng)獨(dú)有的風(fēng)土人情，“把僑的特色融入宮燈設(shè)計(jì)中，會(huì)引起多人的共鳴，也能更好地推廣僑文化。”如今，東藝宮燈承載著鄉(xiāng)的祝愿，漂洋過(guò)海。李仰東表，他們每年大約可以生產(chǎn)3萬(wàn)多盞宮燈，70%以上都是出口到歐美、東南亞等海外地區(qū)。同樣為春增添喜慶的，還有新會(huì)魚(yú)燈。記了解到，新會(huì)魚(yú)燈形似鯉魚(yú)，又鯉魚(yú)燈，其歷史可追溯至清朝，新會(huì)傳統(tǒng)手工藝。魚(yú)燈由紗紙、、紅紙、彩紙、紅線、牛皮膠、粉、鐵絲等材料制作而成，形如壯的鯉魚(yú)，配以金色的鱗片，很美感和喜慶的色彩。“魚(yú)”與“”諧音，魚(yú)燈便寓意年年有余。此當(dāng)?shù)鼐用裨诖汗?jié)掛魚(yú)燈，祈求體健康，出入平安，富貴吉祥。名畫(huà)家、新會(huì)女婿黃永玉在20世紀(jì)40年代曾來(lái)新會(huì)見(jiàn)過(guò)魚(yú)燈，后來(lái)他回憶：“我一繡山子見(jiàn)過(guò)很多，但新會(huì)的魚(yú)燈是最漂亮的，那街的兩邊都是茂盛的樹(shù)，就像一綠胡同，樹(shù)上串著鐵絲，鐵絲上掛著各式各樣的魚(yú)燈。透明的燈出紅色的光，足有兩三里路長(zhǎng)，人們猶如置身水里，多么美好的景啊，這在全國(guó)其他地方是從來(lái)有見(jiàn)過(guò)的?！庇浾吡私獾剑?，新會(huì)區(qū)政府尋找制作魚(yú)燈的民老藝人，每年春節(jié)都會(huì)制作數(shù)百魚(yú)燈在人民會(huì)堂門口展示，使黃玉記憶中最漂亮的魚(yú)燈重現(xiàn)光彩大米制“糍” 米香氤氳年味濃春節(jié)與農(nóng)耕文化息息相關(guān)。春節(jié)期，一年勞作收獲的各類農(nóng)副產(chǎn)品總會(huì)被制作成可口的食物，成為年飯的主角。在江門鶴山雅瑤鎮(zhèn)洞村，這樣的傳統(tǒng)便形成了當(dāng)?shù)?遺“黃洞米點(diǎn)”。記者了解到，黃洞米點(diǎn)”源于歷史上的珠璣巷遷。相傳當(dāng)年南遷先祖制作米團(tuán)在路上充饑。途中用水泡著這種點(diǎn)，靠岸后用水煮熱就可以吃，當(dāng)方便。后來(lái)，這一飲食習(xí)慣被襲下來(lái)。其中在南洞村定居的先，將這種習(xí)俗發(fā)展為“黃洞米點(diǎn)?！包S洞米點(diǎn)”種類繁多，其中團(tuán)糍、糍必皆為當(dāng)?shù)厝诉^(guò)年餐桌必備的吉慶食物。鶴山市非物質(zhì)化遺產(chǎn)保護(hù)中心負(fù)責(zé)人介紹，黃村的團(tuán)糍、糍必都是用本地大米成米漿，放入熱鍋反復(fù)攪拌成米米團(tuán)，然后捏搓而成。其中團(tuán)糍經(jīng)過(guò)反復(fù)捶打、拉伸、揉壓、摔，直到米團(tuán)“有筋道”才算完成為了讓團(tuán)糍更具吉祥寓意，當(dāng)?shù)?會(huì)將其捏成元寶、仙桃等形狀。后將團(tuán)糍放入鍋中蒸熟，出鍋后趁熱蘸著醬油食用，米香特別濃勁道十足。剩下的則會(huì)及時(shí)攤擺來(lái)，在風(fēng)中吹干，隔夜之后放在里保存，定時(shí)換水。若要食用時(shí)會(huì)切成片狀，加上蒜苗做佐料引，再添上幾片臘肉，放入鍋中爆，吃起來(lái)風(fēng)味十足。而糍必則是蒸好的米團(tuán)捏成小塊狀，搓成兩尖中間稍粗、長(zhǎng)約十厘米的條狀黃洞人一般會(huì)配上臘肉片、白菜、芹菜大火翻炒，使糍必充分吸肉與菜的味道，變得十分可口甘，吃起來(lái)既彈牙，又有一些嚼勁一些未能及時(shí)食用的糍必則會(huì)曬存放，再次食用時(shí)則用水泡開(kāi)烹，其味更多了幾分甘甜。據(jù)悉，年臨近除夕，各家各戶就開(kāi)始制團(tuán)糍、糍必。尤其“年三十”的餐，除有喪事的人家不制作食用，黃洞村家家戶戶都會(huì)煮團(tuán)糍、糍必。當(dāng)?shù)氐哪晡?，便是那濃?米香?！磅庺~(yú)”拜年 “年年有余”好意頭每年春節(jié)，都是孩子們開(kāi)心的時(shí)候。穿上新衣、新鞋，街串巷觀看醒獅金龍鬧新春；隨母登門拜訪親朋好友，說(shuō)上幾句利話，“逗利是”收獲滿滿。而江門市江海區(qū)外海街道，不少人童年記憶中，還有隨手拿著的“恭鯉魚(yú)”。生恭鯉魚(yú)第三代傳承陸月如介紹，“生恭鯉魚(yú)”是外人用竹片和紅紙按照鯉魚(yú)的形態(tài)制而成的一種手工藝品，象征著收和吉祥，也寓意年年有余。在20世紀(jì)70至90年代初，外海人在春節(jié)前就會(huì)到集白翟買一條“生鯉魚(yú)”回家給孩子，到了大年初早上，孩子們身穿新衣，歡天喜舞動(dòng)著手中那條惟妙惟肖的“鯉”走家串戶，向主人說(shuō)祝福的話順著院子、里外堂屋跑一圈，主家就給孩子們紅包以示答謝。從年初一直到初六的早上，孩子們會(huì)舉著那條“生恭鯉魚(yú)”一家一地跑。當(dāng)時(shí)這樣一個(gè)民間習(xí)俗，過(guò)年變得更加熱鬧。記者了解到作為民間傳統(tǒng)的手藝，2021年，“生恭鯉魚(yú)”成功入選廣東省門市第八批市級(jí)“非遺”代表性目名錄。隨后，江海區(qū)將外?！?恭鯉魚(yú)”非遺項(xiàng)目引進(jìn)校園，開(kāi)“生恭鯉魚(yú)”融創(chuàng)課程。美術(shù)老拜師學(xué)藝、向傳承人學(xué)習(xí)“生恭魚(yú)”制作技藝。隨后又將手藝向生講授，并運(yùn)用文字、影像等資向?qū)W生講述“生恭鯉魚(yú)”的故事學(xué)生們學(xué)做“生恭鯉魚(yú)”，感受海人“過(guò)大年，舞鯉魚(yú)”的傳統(tǒng)俗及喜悅，由此播下熱愛(ài)“生恭魚(yú)”、傳承“生恭鯉魚(yú)”制作工的“種子”。球場(chǎng)賀歲 九人排球壯聲威春節(jié)是親朋好友聚會(huì)的歡時(shí)光。而在江門臺(tái)山，這樣的歡時(shí)光往往帶著運(yùn)動(dòng)的激情。記者解到，有“排球之鄉(xiāng)”美譽(yù)的臺(tái)，每逢春節(jié)，都會(huì)以村、鎮(zhèn)為單舉行九人制排球賽?！肮遣ā薄?曬”“叉網(wǎng)”……臺(tái)山方言在新的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上此起彼伏、熱鬧非凡1914年，在廣州讀書(shū)的臺(tái)山籍青年將排球運(yùn)動(dòng)引入臺(tái)山。人們現(xiàn)這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)可讓子弟遠(yuǎn)離社會(huì)惡，便積極鼓勵(lì)子弟打排球，排球動(dòng)在臺(tái)山得到迅速普及。百年以，臺(tái)山將九人排球作為全民健身群眾性體育保留下來(lái)。2022年5月，臺(tái)山九人排球成功入選廣東省第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代性項(xiàng)目名錄。據(jù)介紹，臺(tái)山九人球采用五局三勝制，每局21分；場(chǎng)地大，長(zhǎng)22米，寬11米；人多，9人成三排，全攻全守；不換位，前排年黑狐人負(fù)責(zé)攻、攔，后經(jīng)驗(yàn)豐富老隊(duì)員負(fù)責(zé)防守兼指揮老少同場(chǎng)競(jìng)技，適合群眾廣泛參。“過(guò)年對(duì)于我們臺(tái)山人來(lái)說(shuō)，排球賽才有年味！”臺(tái)山市民伍運(yùn)說(shuō)，從他16歲起，每年春節(jié)，臺(tái)山都會(huì)有全市性的9人排球賽舉辦。各鎮(zhèn)街均派出隊(duì)伍同場(chǎng)競(jìng)技水平之高、競(jìng)爭(zhēng)之激烈，并不亞專業(yè)隊(duì)的比賽。此外，春節(jié)期間臺(tái)山不少排球愛(ài)好者都會(huì)相約打場(chǎng)九人排球賽。排球愛(ài)好者袁興說(shuō)：“雖說(shuō)一年可以打很多次九排球賽，但是每年春節(jié)得打一場(chǎng)叫‘開(kāi)年’?！庇浾吡私獾剑S疫情防控進(jìn)入新階段，臺(tái)山不少鎮(zhèn)今年將恢復(fù)舉辦九人排球賽。臺(tái)山北陡鎮(zhèn)，日前就宣布將在農(nóng)正月初二至初五舉辦九人制村級(jí)球聯(lián)賽，與人民群眾共賀新春。山市民李杰明對(duì)此十分期待：“于可以在過(guò)年期間現(xiàn)場(chǎng)看球啦！ 編輯：黃鐵臺(tái)璽