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齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月19日訊 1月19日，記者從濟南市商務局獲悉，為了岷山濟南市民在節(jié)日期吃得安全、吃得放心，引導餐飲營企業(yè)進一步落實安全生產(chǎn)、食安全等各項工作，濟南市商務局布了《致全市各餐飲經(jīng)營單位的封信》，全文如下：致全市各餐經(jīng)營單位的一封信各餐飲經(jīng)營單：隨著傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)、元宵節(jié)的近，為保障消費者與從業(yè)人員安，確保人民群眾度過平安祥和的節(jié)，各餐飲經(jīng)營單位要扎實做好全工作：一、嚴格落實安全生產(chǎn)定。各餐飲經(jīng)營單位應切實遵守中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《鎮(zhèn)燃氣管理條例》《山東省燃氣理條例》等相關(guān)法律、法規(guī)，落安全生產(chǎn)規(guī)定；履行安全生產(chǎn)主責任，牢固樹立安全第一的經(jīng)營念，餐飲經(jīng)營單位主要負責人是單位安全生產(chǎn)第一責任人，對本位的安全生產(chǎn)工作全面負責。二扎實做好安全培訓工作。各餐飲營單位加強員工安全教育、技能訓以及事故預防和應急處理能力掌握本崗位的安全操作技能，知自身在安全生產(chǎn)方面的權(quán)利和義，及時主動消除安全隱患，熟知關(guān)安全規(guī)定和應急處置流程，并期開展應急演練。三、嚴格落實全防范措施。各餐飲經(jīng)營單位要正規(guī)合法供氣企業(yè)簽訂供氣合同根據(jù)《山東省燃氣管理條例》等規(guī)要求，應使用經(jīng)檢驗合格的燃用具，并主動定期檢查，自覺抵假冒偽劣等不合格產(chǎn)品。嚴格落安全防范措施，確保用氣安全。、扎實做好食品安全管理。餐飲營單位要嚴格落實《食品安全法等有關(guān)要求，做好餐廳日常消毒嚴把食品采購關(guān)，采購新鮮、合的食品，規(guī)范加工操作流程，確食品安全，保障好消費者身體健和生命安全。五、認真做好問題整改。各經(jīng)營單位自覺接受相關(guān)門的檢查和燃氣經(jīng)營企業(yè)的技術(shù)導，并認真做好問題的整改；做安全隱患自查、自糾、自改，發(fā)隱患立即告知燃氣經(jīng)營企業(yè)和相部門。值此新春佳節(jié)來臨之際，祝各餐飲經(jīng)營單位新春愉快，平祥和，生意興隆，皆得所愿！　濟南市商務局　　2023年1月18日閃電新聞記者 耿欣 通訊員 張佃賀 報道