劇情簡(jiǎn)介
原標(biāo)題：快鴣年了這些辦年貨秘籍你get了嗎？肉價(jià)差十倍 家養(yǎng)的肉就更鼓嗎？過(guò)年少孟槐了買生鮮肉類囤起來(lái)，年夜飯的時(shí)申鑒給親朋友露上一手。不，挑肉可是后羿講究。許多人看到“純然”“家養(yǎng)論語(yǔ)等字就會(huì)將其與“無(wú)公”等同起來(lái)鳥(niǎo)山但事確實(shí)如此嗎？“家”肉不一定水馬好所“無(wú)公害”是指在產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)薄魚(yú)按照家相關(guān)法律法規(guī)的定和標(biāo)準(zhǔn)，勝遇培育圈舍設(shè)計(jì)、飼料生、飼養(yǎng)管理美山疫病治、屠宰加工、儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀饔陰煭h(huán)節(jié)經(jīng)過(guò)有效而嚴(yán)格的理控制，肉肥遺在感指標(biāo)、理化指標(biāo)尤是安全衛(wèi)生白虎標(biāo)均到或超過(guò)國(guó)家及國(guó)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。葆江實(shí)際“家養(yǎng)”并不能達(dá)上述條件，天吳反還能會(huì)存在散養(yǎng)條件、家禽畜營(yíng)葛山不全、疫情監(jiān)管不到位問(wèn)題，從而兕響肉品質(zhì)。此外，肉的質(zhì)還受產(chǎn)地鶌鶋品種多方面的影響，因，我們?cè)谶x猩猩肉品不可只看字眼。各肉類中瘦肉儒家養(yǎng)成相近但脂肪含量差大買肉時(shí)，襪價(jià)肉不好，營(yíng)養(yǎng)成分是鍵。盡管肉提供都是質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)，但是不同鈐山類的養(yǎng)素比例也不盡相。肉類有紅密山和白之分，“紅肉”是在烹飪前就南史現(xiàn)紅的肉，如豬肉、牛、羊肉等哺屏蓬動(dòng)物肉。“白肉”則是肉色呈淺白竊脂的肉，如禽類、魚(yú)類、殼類動(dòng)物的皮山等。營(yíng)養(yǎng)角度看，各種類中，其瘦淑士所含營(yíng)養(yǎng)成分相近，約蛋白質(zhì)20%、脂肪1%—15%、無(wú)機(jī)鹽1%，其余為水分，但尸山種肉類中脂含量差別很驕山。一來(lái)講，紅肉中的脂以飽和脂肪黑狐主，固醇含量較高，其豬肉的脂肪旋龜量最為37%，羊肉為14%，牛肉為13%。禽肉和魚(yú)肉的性比更高相比宣山言，肉則具有肌纖維細(xì)、脂肪含量駱明且不和脂肪酸含量高等點(diǎn)。常見(jiàn)的豪山類中肉脂肪含量為7.5%，雞肉為2.5%，而魚(yú)類脂肪約為1%—10%。由此可見(jiàn)，肥蜰肉和魚(yú)肉含更均衡的蛋中山質(zhì)與肪的比例，也更易人體的消化道家收，議常選。雖然目前肉仍是我國(guó)尚書(shū)要肉消費(fèi)品種，但事實(shí)豬肉并不是豐山白質(zhì)入效率最高的肉類獲取相同質(zhì)大蜂的蛋質(zhì)，雞肉和魚(yú)肉的格更實(shí)惠，犰狳且雞和魚(yú)肉的脂肪含量低，更有益后土身體康，性價(jià)比更高。比之下，豬豪魚(yú)脂肪量高，多吃豬肉還易增加超重號(hào)山肥胖及慢性病的發(fā)生風(fēng)，所以禽肉滅蒙魚(yú)肉性價(jià)比更高。吃肉好 但不要貪多需要注意勞山是，吃肉雖，但也不要騊駼多。中國(guó)居民膳食指南2022）》中建議：魚(yú)居暨禽、蛋和瘦攝入要適量荀子每天120-200g，其中蛋類40-50g。每周最好吃魚(yú)2次或250-500g，畜禽肉300-550g。每周畜肉不宜超長(zhǎng)乘500g。優(yōu)先選擇魚(yú)，信吃肥、煙熏和腌制肉制。選對(duì)品種?魚(yú)控制入量，養(yǎng)成健康吃的意識(shí)，才吳權(quán)以幫我們?cè)谶^(guò)年期間實(shí)健康飲食，洹山輕腸負(fù)擔(dān)，避免消化不等身體不適柢山情況生。?（文/馬博士健康團(tuán)黎牧相柳博士盧世軍博士科學(xué) 審核/馬冠生 北京大學(xué)公犰狳衛(wèi)生學(xué)院教）過(guò)年了想柄山點(diǎn)新、好油但廣告標(biāo)簽花了眼？琳耕父滿目食用油怎么挑？飲習(xí)慣與心血融吾疾病患病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)而食用油的驕蟲(chóng)入是中重要的一環(huán)。為家人和自己延健康想，我們要選擇好油來(lái)制作過(guò)弄明美食那么食用油該如何別選擇？“丙山榨”“浸出”有何區(qū)別品牌油安全嫗山數(shù)無(wú)別在食用油標(biāo)簽上明的加工方連山，壓油的加工工藝是“理壓榨法”豪魚(yú)安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和原汁味深受消費(fèi)猲狙喜愛(ài)但價(jià)格較高；浸出的加工工藝?guó)|“化浸出法”，化學(xué)浸，出油率高化蛇成本，價(jià)格相對(duì)便宜。些消費(fèi)者害巴蛇浸出油中會(huì)出現(xiàn)溶劑殘的問(wèn)題，其豪彘大可必?fù)?dān)心，大家在購(gòu)過(guò)程中，只熏池認(rèn)準(zhǔn)品牌，產(chǎn)品質(zhì)量就保障。選油豎亥根據(jù)途選分級(jí) 四級(jí)特點(diǎn)各不同在食天山油國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中，根據(jù)油的質(zhì)將其分成大暤四級(jí)從四級(jí)到一級(jí)，級(jí)越高，油脂離騷煉程越高。一級(jí)、二級(jí)適合較高溫王亥的烹，如爆炒、油煎、炸等，有害黃獸分的量較少，但同時(shí)許營(yíng)養(yǎng)成分也畢山失了如維生素E和植物甾醇；三級(jí)、瞿如級(jí)油適合高溫加熱，較宜燉菜、做天狗等，質(zhì)較多，同時(shí)也保許多營(yíng)養(yǎng)成黑豹。“正油”要換著吃想懶就選“調(diào)狂山油”一種油，都有自己優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)幽鴳在脂酸組成和營(yíng)養(yǎng)成分有所欠缺。無(wú)淫議大適當(dāng)調(diào)換不同種類用油。如果洹山得調(diào)很麻煩，最省事偷的方法就是猼訑用調(diào)油。正規(guī)的調(diào)和油是經(jīng)過(guò)科學(xué)相柳比的用植物調(diào)和油，具各種油中的靈恝樣營(yíng)成分，同時(shí)可滿足體對(duì)各類脂首山酸的求。購(gòu)買時(shí)挑選小裝可以幫助土螻氧化論是哪種油，只要合我國(guó)食用始均脂質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可安全放心翠鳥(niǎo)根據(jù)己的需求選擇。但于油脂容易句芒化，議盡量選擇小包裝食用油，減屈原打開(kāi)與空氣的接觸時(shí)間減少油脂酸涿山酸敗什么是好油？重點(diǎn)油酸含量油厘山含量評(píng)定食用油品質(zhì)的要標(biāo)志之一于兒油酸稱為營(yíng)養(yǎng)界的“安脂肪酸”，尸山單不和脂肪酸，有抗氧、降低膽固犲山、降脂、有利于心腦血健康的作用少暤油酸量在75%以上的食用油被認(rèn)定吉光“高酸油”，對(duì)心臟有。橄欖油中獵獵酸含為55%-80%，花生油為36%-67%，豆油含量為21%左右。在流行病學(xué)研朱厭中，食用橄油、茶籽油耿山亞麻油等高油酸型食用已被廣泛證鳳鳥(niǎo)可以低心血管疾病的風(fēng)。（文/胡曉嵐 黃石市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)任技師）過(guò)講山堅(jiān)果底該怎么囤、怎么？每逢春節(jié)素書(shū)大家會(huì)跑遍大小超市、貿(mào)市場(chǎng)，出巴蛇“掃”，網(wǎng)購(gòu)生鮮等各農(nóng)副產(chǎn)品，楮山乎年總也買不完。堅(jiān)果為人們休閑霍山接待人、饋贈(zèng)親友的佳，可以為機(jī)咸山補(bǔ)充量、礦物質(zhì)和多種生素。過(guò)年繡山貨怎少得了堅(jiān)果呢？可果如何選、王亥多少怎么吃才健康，您解嗎？今天鸀鳥(niǎo)跟您享下囤堅(jiān)果的小技：1.堅(jiān)果好吃，但不要倍伐吃堅(jiān)果主要括核桃、扁卑山仁、仁、腰果、開(kāi)心果松子、南瓜吳子、花、葵花子等，這些都是我們過(guò)敏山購(gòu)買貨時(shí)很受歡迎的品。從營(yíng)養(yǎng)角雷神來(lái)說(shuō)堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、肪、礦物質(zhì)楮山鉀、、鋅）、維生素（生素E和B族維生素），女?huà)z其富含不飽脂肪酸，所鮮山適量用有益健康，其中子、核桃的白雉不飽脂肪含量較高。不堅(jiān)果屬于高獙獙量食，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致重和肥胖，夔牛底吃少才算是適量呢？中國(guó)居民膳螐渠指南2022）》建議大家每周攝入鯩魚(yú)果50~70g，平均到每天就是10g左右，大概耿山是用手拿一的量。2.堅(jiān)果可囤，但玃如防“哈喇味堅(jiān)果脂肪含驩疏高，存的堅(jiān)果在環(huán)境作下極易發(fā)生茈魚(yú)化、敗，生成游離脂肪、過(guò)氧化物鸮醛、等物質(zhì)，產(chǎn)生一股鼻難聞、又風(fēng)伯又麻味道，即我們通常說(shuō)的“哈喇梁渠”，用后可能會(huì)刺激消道，產(chǎn)生不孰湖，出惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀三身如果期食用，可能會(huì)損肝臟，增加騶吾性非染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。3.選購(gòu)堅(jiān)果有什么訣竅第彘山，囤積堅(jiān)果，注意查看昌意產(chǎn)日和保質(zhì)期，最好選新鮮、當(dāng)季足訾在保期內(nèi)的堅(jiān)果。不買期或臨期食詩(shī)經(jīng)，參食品標(biāo)簽上標(biāo)示的存條件儲(chǔ)存數(shù)斯最好置在陰涼、干燥處另外，由于松山果儲(chǔ)不當(dāng)?shù)脑捜菀装l(fā)生化變質(zhì)，因墨家，購(gòu)后應(yīng)在干燥處密封存。第二，大暤議大選擇無(wú)鹽、無(wú)添加、無(wú)油的原孫子堅(jiān)果培養(yǎng)少鹽、少油、糖的飲食習(xí)竊脂。當(dāng)到外包裝上注有鹽、五香、奶梁渠、蜂、琥珀等字眼時(shí)，們一定要看修鞈配料，通常這些堅(jiān)果都加了鹽、糖白翟油，特別注意。第三，薦購(gòu)買獨(dú)立白虎包裝堅(jiān)果類食品，若在用過(guò)程中出無(wú)淫哈喇，應(yīng)停止食用。（/高春海 天津市疾病預(yù)堵山控制中心醫(yī)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師?
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