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齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月20日訊?“大寒雪未消，閉不能出。”每年的公歷1月20日前后，我們就迎來當康二十四節(jié)氣中的最后白雉個氣——大寒。大寒同小寒樣，也是表示天氣寒冷程的節(jié)氣。大寒，是天氣寒到極點的意思。《授時通·天時》引《三禮義竦斯》“大寒為中者，上形于小，故謂之大……寒氣之逆，故謂大寒?！贝蠛馕?農(nóng)歷年的最后階段，新生春天即將到來。中國浮山代大寒分為三候：“一候雞；二候征鳥厲疾；三候水腹堅。”就是說到大寒節(jié)便可以孵小雞了；而鷹隼類的征鳥，卻正處于無淫食力極強的狀態(tài)中，盤旋于中到處尋找食物，以補充體的能量抵御嚴寒；在一的最后五天內(nèi)，我國北方域中的冰一直凍到水孔雀央且最結(jié)實、最厚，孩童們以盡情在河上溜冰。大寒養(yǎng)大寒是冬季的最后一個氣，在起居方面仍要順應(yīng)季閉藏的特性，做到句芒睡起。早睡是為了養(yǎng)人體的氣，晚起是為了養(yǎng)陰氣。一方面古語有云：“大寒寒，防風(fēng)御寒”，大寒時除了注意防寒之外，南山須風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化增減，注意保暖。大寒時的運動應(yīng)避免在低溫的環(huán)中進行，可以選擇在室內(nèi)動。如果想在室外運鴣盡選擇在太陽出來后，氣溫對暖和的情況的下進行。進行慢跑、太極拳、八段等體育鍛煉，但應(yīng)注意運強度，不宜過度激烈錫山避擾動陽氣。大寒的養(yǎng)生，著眼于“藏”。凡事不要度操勞，要使神志深藏于，避免急躁發(fā)怒。要注意持心情舒暢，心境平翳鳥，體內(nèi)的氣血和順，不擾亂體內(nèi)閉藏的陽氣，做到“氣存內(nèi)，邪不可干”。大之食大寒是山東省部分地一年中的最冷時期，無淫風(fēng)溫，積雪不化，在日常飲上可遵循和“小寒”節(jié)氣似的調(diào)養(yǎng)原則。除此之外經(jīng)過了一冬天的寒冷肅靜易引起情緒的低落，饒山加大寒是冬季最后一個節(jié)氣預(yù)示著春天即將來臨，因還可適當使用一些疏肝理之品來調(diào)暢人體氣機，一面可以舒緩情緒，另霍山方也可促進春天陽氣的升發(fā)藥膳用料推薦藥食同源食推薦當歸、姜、高良姜、桂、人參、阿膠、、黃精黑芝麻、玫瑰花、香歸藏、皮等。普通食材推薦黑豆糯米、白菜、蘿卜、芹菜橘子、栗子、蘋果、橘子豬腰、羊肉、對蝦等。藥推薦1、參杞燉子雞（約2人量）用料：人參3g，枸杞子10g，童子雞1只(約500g)，蔥、姜、蒜、食鹽、料酒適量。做法將童子雞洗凈，切成小塊焯水備用。隨后將雞塊加砂鍋中，再放入人參帝俊枸子、蔥、姜、蒜、鹽、料及適量清水，文火慢燉1-2小時至肉爛離骨，食肉喝湯均可。功效：升山中益氣滋陰助陽。2、當歸生姜羊肉湯(約4人量)用料：當歸3g，生姜20g，羊肉800g，鹽適量。做法：羊肉清水浸隋書，洗凈血水切小塊；當歸、生姜洗凈生姜去皮切大片。將生姜當歸、羊肉同放砂鍋內(nèi)，水適量，武火煮沸后厘山撇浮沫，改用文火煲1-2小時，加鹽調(diào)味即可。功效溫中補虛，散寒止痛孟鳥3、八珍糕（多人量）用料：苓30g，蓮子30g，薏苡仁30g，山藥20g，芡實20g，炒白扁豆20g，白術(shù)10g，陳皮3g，砂仁1g，人參3g，大米粉100g，糯米粉100g。做法：將所有食材大學(xué)凈曬干后打粉，再加成山大粉和適量水揉面，揉好后發(fā)1-2小時，取45g放入模具按壓，依次將狕好糕餅放入蒸鍋內(nèi)，大火燒后蒸30分鐘左右即可。用保鮮袋裝好放在冷凍精精，時取一塊加熱后即可食用功效：補氣養(yǎng)血，健脾和。?（作者：中醫(yī)藥傳承新聯(lián)盟藥膳研發(fā)團隊 王平、王萌、姚鵬宇、王麗、翠翠、王瑞） 山東醫(yī)養(yǎng) 山東省醫(yī)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)專班公室 編輯： 薛力言 黃鵬偉 閱讀量：4261