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賣水果20年，“水果瘋”余惠勇終帶著5000余家門(mén)店敲港交所。1月16日，百果園正式登陸交所，股票碼為02411.HK，上市首日高開(kāi)16％，現(xiàn)報(bào)6.52港元，發(fā)行價(jià)5.6港元/股，總市值102.9億港元，市值102億，江西夫婦賣果20年收獲一個(gè)IPO。百果園上市路，一波三，先后輾轉(zhuǎn)市與港股市。這也是百園三年時(shí)間第四次沖擊IPO，期間洪九果品更是足先登，成“水果第一”。弗若斯沙利文報(bào)告示，按2021年水果零售額計(jì)，百果在中國(guó)所有售水果的零企業(yè)中位列一。但水果售行業(yè)高度散，百果園僅占超1.0％，前五大與者合共占3.6％的市場(chǎng)份額。市值102億，江西夫婦賣水果20年收獲一個(gè)IPO。招股書(shū)顯示，目百果園線下店網(wǎng)絡(luò)共有過(guò)5645家門(mén)店，遍布國(guó)22個(gè)省市，超過(guò)140個(gè)城市，主集中在居民、商業(yè)街等人流量區(qū)位2021年，百果園的營(yíng)突破百億，到102.89億元，利潤(rùn)2.5億。百果園是國(guó)內(nèi)水果專營(yíng)連業(yè)態(tài)”的首者，余惠勇路摸著石頭河，創(chuàng)業(yè)過(guò)一波三折，宕起伏。IPO前，余惠勇直接持有百園25.60％的股份，第一大股東同時(shí)他與妻徐艷林通過(guò)有深圳惠林宏愿善果及義利投資間合計(jì)持有百園9.82％的股份，夫合計(jì)持股約35.38％。按照開(kāi)盤(pán)價(jià)算，余惠勇婦身家約36億港元。市102億，江西夫婦賣水20年收獲一個(gè)IPO。百果園走過(guò)20年，經(jīng)歷過(guò)年連年虧損也經(jīng)歷了“象闖進(jìn)瓷器”，巨頭涌，生鮮電商業(yè)起起落落上市前夕，果園因門(mén)店水果違規(guī)分、售賣隔夜質(zhì)水果等問(wèn)，也引起廣關(guān)注，留給惠勇還有很挑戰(zhàn)。放棄鐵飯碗”，60后夫妻賣水果，創(chuàng)業(yè)過(guò)“九死一生1968年，余惠勇出生江西德興的個(gè)村莊，從西農(nóng)業(yè)大學(xué)業(yè)蔬菜專業(yè)業(yè)后，他被配到江西農(nóng)院從事食用的研究與開(kāi)。不甘于日一日的“鐵碗”工作，惠勇懷揣著20萬(wàn)元開(kāi)啟南下深圳創(chuàng)業(yè)豐富的農(nóng)業(yè)驗(yàn)，讓他敏地觀察到水零售行業(yè)的遇。他發(fā)現(xiàn)時(shí)的深圳水市場(chǎng)上，能到的紅富士果幾乎都是國(guó)、日本的口貨。后來(lái)余惠勇在《圳商報(bào)》上布山東紅富蘋(píng)果的推介告，從種植直接拿貨，相對(duì)較低的格進(jìn)行銷售并對(duì)消費(fèi)者諾送貨上門(mén)終于使山東富士蘋(píng)果在圳一炮走紅供不應(yīng)求。時(shí)，國(guó)內(nèi)水銷售要么是型商超，要是小攤小販既然各行各都有連鎖，何唯獨(dú)水果有？百果園此誕生。2002年，在江西做了8年初中英語(yǔ)老師徐艷林，于2002年隨丈夫余惠勇一在深圳開(kāi)出第一家百果門(mén)店。起初果園用的是統(tǒng)加盟模式隨著加盟商數(shù)量增加，護(hù)成本逐漸高，加盟費(fèi)很少。加之應(yīng)鏈不穩(wěn)定在前7年時(shí)間里百果園一是虧損狀態(tài)在百果園管上，徐艷林不可沒(méi)，上之后她便把果園3000多平米的配中心退掉，個(gè)配送都搬批發(fā)市場(chǎng)里?！皬?000多平米搬到300平米的一個(gè)鐵皮房面，太陽(yáng)一鐵皮房里特熱，為了隔把樓上隔開(kāi)辦公室，樓放水果，這也沒(méi)有基地，所有東西是直接從批市場(chǎng)采，費(fèi)一下子就降來(lái)了。徐艷因此奠定了在企業(yè)的江地位?！庇?勇曾如此回道。在企業(yè)頸期時(shí)，余勇曾向郎咸討教，后者統(tǒng)計(jì)學(xué)原理定了百果園“水果是普商品，連鎖常規(guī)模式。么大的品類方?jīng)]有出現(xiàn)鎖巨頭，說(shuō)它不符合商本質(zhì)?！钡?惠勇不認(rèn)命“如果用近5年或者近50年的數(shù)據(jù)統(tǒng)，也許是對(duì)，如果用500年的數(shù)據(jù)來(lái)統(tǒng)計(jì)呢？這個(gè)偽命題，不相信！”要像麥當(dāng)勞樣賣水果”以此為目標(biāo)余惠勇，不開(kāi)疆拓土。2015年百果園門(mén)店突破1000家，業(yè)內(nèi)給余惠勇了個(gè)外號(hào)，“水果瘋子。同時(shí)，百園對(duì)資本敞大門(mén)，IPO前，百果園共進(jìn)行7輪融資，背后站天圖投資、發(fā)信德、前互興等一眾名投資機(jī)構(gòu)其中，天圖百果園最早機(jī)構(gòu)投資人且目前也是果園最大的構(gòu)投資人。本入局，百園的開(kāi)店步進(jìn)一步加快2019年～2021年，百果園新開(kāi)盟店數(shù)量分為925家、695家和865家。截至目前，百果門(mén)店總數(shù)達(dá)5613家，其中加盟門(mén)為5594家，約占99.6％。在“水果專營(yíng)連鎖態(tài)”探索中目前百果園零售門(mén)店網(wǎng)由三部分組：自營(yíng)門(mén)店經(jīng)自行招募加盟商開(kāi)設(shè)百果園監(jiān)督加盟門(mén)店（行管理的加門(mén)店）、由盟商運(yùn)營(yíng)并指定區(qū)域的域代理監(jiān)督加盟門(mén)店（托管理的加門(mén)店）。年百億，凈利僅3％，高端水果故事不講？正如新飲界的奈雪般，翻開(kāi)百園的招股書(shū)人們驚訝的現(xiàn)，賣著高水果，這家業(yè)卻陷入賺難的困境。果園定位于高端品牌，推進(jìn)口水果高價(jià)的國(guó)產(chǎn)果，門(mén)店選基本都位于二線城市人密集的商圈社區(qū)，目標(biāo)群是有一定濟(jì)能力、對(duì)果有一定辨能力、對(duì)生品質(zhì)有追求女性。2019～2021年，百果園現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入別約為89.76億元、88.54億元和102.89億元，并在2021年首次突破百億大關(guān)。2022年上半年，百果園實(shí)現(xiàn)業(yè)收入約為59.15億元，同比增長(zhǎng)7％。來(lái)源：果園招股書(shū)而，5613家門(mén)店年入億，凈利率3％。與洪九果品對(duì)比來(lái)，2019年～2021年，百果園毛率分別為9.8％、9.1％和11.2％，凈利率別為2.8％、0.5％和2.2％；洪九果品毛利分別為18.91％、16.58％和15.69％，凈利率分別7.85％、0.05％和2.84％。2022年上半年，前者毛、凈利率別為11.5％、3.2％，后者的毛凈利率分別18.92％、12.01％。不過(guò)，九果品與百園的商業(yè)模并不一樣，者主打批發(fā)分銷模式，本不面對(duì)消者直接銷售果。影響百園的利潤(rùn)率要是過(guò)高的購(gòu)成本。2019～2021年，百果園銷售成本分為80.99億元、80.46億元、91.33億元，占總營(yíng)收90.2％、90.9％和88.8％。其中，存貨售成本（主為水果采購(gòu)本）分別占售成本的96.2％、95.2％及95.3％。這暴露著百果園供應(yīng)鏈端的些短板。目，百果園在應(yīng)鏈端構(gòu)建分級(jí)體系和程冷鏈的倉(cāng)物流設(shè)施，以大幅降低果損耗率。目前百果園購(gòu)渠道包括主投資的生基地、OEM（原始設(shè)備造商）外包，還有傳統(tǒng)義上的批發(fā)場(chǎng)采購(gòu)。而產(chǎn)基地的生和品種畢竟限，百果園一樣需要從頭或者經(jīng)銷手中進(jìn)行采。此外，雖進(jìn)行了諸多上轉(zhuǎn)型，百園收入依舊賴線下，且品以水果為。2019年～2021年，百果園來(lái)線下加盟店收入占比分為約87.9％、84.6％及81.3％；來(lái)自水銷售的收入比分別為96.5％、96.4％和95％。未來(lái)做生鮮領(lǐng)域的亞馬遜”？盒馬、叮咚菜等生鮮電相比，過(guò)去果園的核心品僅以水果主。2019年，百果園出大生鮮戰(zhàn)，宣布進(jìn)入鮮市場(chǎng)，將務(wù)擴(kuò)展至生零售。2020年，百果推出“熊貓大”，銷售蔬、鮮肉及海產(chǎn)品、糧油乳制品等。惠勇希望將身在水果品積累的供應(yīng)經(jīng)驗(yàn)，復(fù)制蔬菜、肉禽等品類上，果園也找到標(biāo)桿——亞遜，有科技依托，從單類目發(fā)展到品類。來(lái)源百果園招股目前來(lái)看，且收效甚微2019年～2021年，百果園大生銷售收入分為3289萬(wàn)元、7672.4萬(wàn)元和2.03億元，占總收入的重分別為0.38％、0.89％和2.04％。2022年上半年，這一板塊得收入1.54億元，占總收入的比重升至2.7％。然而，與同時(shí)，由于送費(fèi)用及包費(fèi)用增加，上渠道出現(xiàn)虧損。2020年，百果園線上渠道的利率為-4.9％，2022上半年，毛利率為-0.1％，仍然處于虧損狀態(tài)市值102億，江西夫婦水果20年收獲一個(gè)IPO。自從踏入生鮮領(lǐng)域，惠勇說(shuō)自己心一半是火半是冰，“肉的問(wèn)題、的問(wèn)題、雞問(wèn)題、大米問(wèn)題等，我現(xiàn)不是沒(méi)有東西，是有東西不好賣最后逼得那賣好東西的家降成本。為此，百果開(kāi)始布局大業(yè)戰(zhàn)略，投了包括種子司、農(nóng)資公、農(nóng)業(yè)無(wú)人等領(lǐng)域，為農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略布，進(jìn)一步向應(yīng)鏈上游拓。最近，余勇在深度研馬斯克，“斯克仰望星，百果園講畏大地；馬克渴望的是辰大海，我做的是一果菜；馬斯克布了宇航計(jì)將要改天，果園很早就計(jì)了沃土計(jì)，我們要換……”對(duì)于軍大生鮮，惠勇說(shuō)，愿以歸零的心重新開(kāi)始，“死磕”二年。不過(guò)，著生鮮電商體競(jìng)爭(zhēng)日趨烈，用戶需激增，考驗(yàn)企業(yè)供應(yīng)鏈物流和冷鏈“內(nèi)功”時(shí)，百果園的挑戰(zhàn)也正在啟。市值102億，江西夫婦賣水果20年收獲一個(gè)IPO。 責(zé)任編輯：盧其 CN070