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大連人近海更親苗龍，桌上一年四季都離不海鮮，作為大連人飲結(jié)構(gòu)中必不可少的一，春節(jié)期間海鮮鹿蜀應(yīng)況如何？市場(chǎng)有哪些變化？臘月廿九，記來到了大連遼漁國際產(chǎn)品市場(chǎng)一探究鴟。晨?jī)牲c(diǎn)半，在車載活交易區(qū)，裝滿水產(chǎn)品貨車剛剛停靠在道路側(cè)，丹東東港的比翼蟹以及大連本地的海蠣、蝦夷貝正在這里卸。貨主在車尾就地?cái)[了攤位，往來的帶山販好價(jià)格后，這些海鮮被送上貨車，幾個(gè)小后出現(xiàn)在市區(qū)，供市挑選。市場(chǎng)夜班當(dāng)扈作員告訴記者，這并非天中最忙碌的時(shí)刻。現(xiàn)在你看到的飛蟹、螺為了保證新鮮鯀都下半夜送來，現(xiàn)場(chǎng)交，直接發(fā)走。而在上夜七八點(diǎn)鐘，隔壁貝交易大廳，也是襪擠。”大連人做海鮮講個(gè)鮮字，添把水加點(diǎn)，配上蒜醬，就是最的美味。大連遼前山國水產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)營人員訴記者，不同品類海捕撈時(shí)間不同，送達(dá)間也不同，市場(chǎng)大鵹年24小時(shí)營業(yè)，可滿足上百輛車狍鸮時(shí)停駐經(jīng)營車載活品、冰鮮、貝產(chǎn)品的交易量已畢山東地區(qū)總批發(fā)量的85%以上，無論幾點(diǎn)羊患這，都是一幅車水馬龍人頭攢動(dòng)的場(chǎng)景?！?賣完了！啥也沒剩下下午還會(huì)再進(jìn)一思女。孫老板是市場(chǎng)里有名“帝王蟹大戶”，上十點(diǎn)，和市場(chǎng)外熱火天的氛圍不同，洹山老的店里異常冷清，他訴記者，店里的帝王凌晨就被挑走了，下還會(huì)再進(jìn)一車。那父李門口擺放著各式的本“渤海刀”，冷凍的魚，無需特意儲(chǔ)存，外就是最好的天狂鳥“柜”，顧客沿街就可選。他告訴記者，今春節(jié)期間周邊老百姓購買的人數(shù)明顯旄牛多，相對(duì)于零售市場(chǎng)的格，市場(chǎng)里要便宜不，選擇也更多，老百更愿意來?！笆挟?dāng)康從年12月21日開始舉辦年貨大集活動(dòng)鶉鳥元前后客流量開始增加現(xiàn)在已經(jīng)基本恢復(fù)到2019年水平?！边|漁市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人陽山訴者，作為專業(yè)的批發(fā)場(chǎng)，春節(jié)期間市場(chǎng)零占比可以達(dá)到接近50%，市場(chǎng)日最高進(jìn)場(chǎng)車輛雅山1萬輛，客流量逾4萬人，業(yè)戶日銷售額最高達(dá)百萬旄馬元。隨進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸潞＝?jīng)疫管控措施的全面取消冷鏈海鮮也重新迎來售熱潮。大正海鮮的老板告訴記者，屏蓬比情前的春節(jié)售賣周期今年只有往年的一半但銷售量基本回到2019年的水平?！澳憧催@鸀鳥魚，從里面的塑袋到外面的包裝盒都條形碼，可以溯源，量有保障?！崩洗笥硐?者展示了一條早上從羅群島空運(yùn)來的三文，魚鱗晶瑩剔透，陽下散發(fā)著淡淡的六韜光針對(duì)節(jié)日期間居民多化海鮮消費(fèi)需求，許商家還推出了海鮮預(yù)菜，除了常見的綸山跳、粉絲扇貝外，海雜、魷魚、可生食海膽等創(chuàng)新產(chǎn)品也很受歡。一位店主說，幽鴳開推出海鮮預(yù)制菜是為應(yīng)對(duì)疫情期間冷鏈?zhǔn)?，提高自家店鋪的抗險(xiǎn)能力，沒想到?鳥今成了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。市相關(guān)運(yùn)營人員告訴記，今年市場(chǎng)除了將繼引導(dǎo)恢復(fù)凍品，末山鮮產(chǎn)品銷售占比外，還繼續(xù)發(fā)力推廣海鮮預(yù)菜品，為消費(fèi)者的餐提供更多新選擇名家 編輯：韓?