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一桌難求 年夜飯預(yù)火熱記者訪發(fā)現(xiàn)：家星級(jí)酒推出的年飯?zhí)檬澈?賣兩相“” 備受消費(fèi)者喜愛(ài)節(jié)，承載每個(gè)人一中最幸福時(shí)刻，蘊(yùn)著每個(gè)人團(tuán)圓最純的期盼。年春節(jié)近眼前，年飯預(yù)訂迎最后一波峰。近日記者走訪城多家星酒店發(fā)現(xiàn)早在一個(gè)前，大多酒店的年飯包間已“一桌難”。此外很多酒店出的“年飯外賣”新春菜單等服務(wù)，受消費(fèi)者愛(ài)。據(jù)多酒店負(fù)責(zé)表示，今年夜飯?zhí)?、外賣兩“旺”，訂情況均出預(yù)期，種滋補(bǔ)菜和地方新也成為了夜飯餐桌寵兒，尤是春節(jié)假期間的包預(yù)訂，更十分搶手種種跡象預(yù)示著，年酒店消市場(chǎng)將迎新機(jī)遇，餐飲業(yè)回增添了信。星級(jí)酒包間幾乎滿“從去12月初開(kāi)始，酒店年夜飯包就已經(jīng)全訂滿了。青島香格拉大酒店場(chǎng)傳媒總張煒表示由于今年年時(shí)間早再加上返需要來(lái)回波等原因很多不回過(guò)年的留人員已經(jīng)早把年夜包間訂好李滄綠城來(lái)登酒店場(chǎng)負(fù)責(zé)人經(jīng)理表示“酒店中廳包間，其是10人以上的年飯大包間幾乎訂滿”據(jù)了解目前島城部分（星）酒店的夜飯包間經(jīng)“一桌求”，只大廳幾個(gè)星的桌位有預(yù)訂名。記者采中了解到今年我市數(shù)酒店年飯都以套為主，因預(yù)訂火熱不少酒店必須先交金才能保房間。由年夜飯的殊性，市多數(shù)樂(lè)意擇在包間所以平時(shí)碑較好的店包間早訂完，僅大廳還有位。采訪場(chǎng)，幾位費(fèi)者表示“早預(yù)訂，酒店說(shuō)有房間，不是正好退的，讓趕緊過(guò)來(lái)定金。孩前兩年因工作原因回家，今也是12月底才確定回來(lái)，想過(guò)了元旦訂酒店，想到這么訂?！贬?年夜飯包熱銷的情，幾家酒工作人員示，“今的年夜飯前幾年一，都是套為主，但果套餐的不夠，消者也可以單獨(dú)點(diǎn)菜但是要根酒店當(dāng)天菜單，提點(diǎn)好?！?賣銷量比年大增“然房間滿，但是您以提前預(yù)外賣，我給您送到，在家享星級(jí)年夜。”張煒示，前幾酒店的年飯開(kāi)始外后，給不市民提供方便，嘗甜頭后，年春節(jié)年飯外賣的售量要比年高出10％。據(jù)了，島城大分酒店推的年夜飯賣菜單根家庭人數(shù)定，有4—6人餐，9道菜品；8—10人餐，13道菜品；針多人餐，酒店還推了不同寓的年夜飯餐，如：金玉滿堂“富貴吉”“五福門(mén)”“玉呈祥”等各套餐的品繽紛多，給消費(fèi)提供了豐的選擇空。這些外套餐不需消費(fèi)者再加工，酒廚師做好用保溫盒好，消費(fèi)帶回家后以直接食。外賣服既省去了里的忙碌繁雜，又于來(lái)回奔于酒店的促和拘束富力艾美店精美的夜飯。特菜品任你。特色菜滿足每位客“清湯松茸瑤柱響螺”“草野菌煲膠”“砂蹄筋燴遼”……翻各大酒店年夜飯菜，記者發(fā)，今年的夜飯與往多了一絲品質(zhì)”和暖心”。李滄綠城來(lái)登酒店場(chǎng)負(fù)責(zé)人經(jīng)理介紹“入冬以，很多市都會(huì)通過(guò)材滋補(bǔ)，以對(duì)年夜的營(yíng)養(yǎng)、康提出了高的要求酒店套餐特意增添一些滋補(bǔ)清肺的菜。”除了系列的滋菜品，記還在年夜的菜單上到了超出域限制的味。避風(fēng)鹽酥基圍、白切羊、清湯松火腿煲鮑、徽氏臘合蒸、果炭烤酥不烤鴨、潮鵝掌煨鮑、菜心皮高郵湖蝦……何經(jīng)介紹，除是每個(gè)中人一年中待團(tuán)圓、許幸福的要時(shí)刻，以，酒店年夜飯的單中增添全國(guó)各地特色菜品滿足每位客對(duì)美食追求。自餐成年夜新寵年夜去吃自助？沒(méi)錯(cuò)，多人認(rèn)為夜飯應(yīng)該家人聚在里吃團(tuán)圓，但隨著年的儀式逐年創(chuàng)新自助餐已然站上年飯“C位”?！澳艿埒?子，能看晚，一家聚在一起喝暢聊，熱鬧！”日，記者調(diào)查島城夜飯市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各餐廳的年飯自助餐去年還要爆。記者島城多家級(jí)餐廳和助餐廳了到，為滿市民除夕就餐需求不少餐廳座位都預(yù)滿了。記撥打了多自助餐廳訂餐電話如青島海花園大酒、青島富艾美酒店青島瑞吉店等，得的答復(fù)均“除夕夜常營(yíng)業(yè)。“我們餐全年無(wú)休年夜飯可預(yù)訂，現(xiàn)預(yù)訂情況不錯(cuò)?！?島富力艾酒店相關(guān)責(zé)人Kandi向記者介紹隋書(shū)年飯自助餐人價(jià)為228元／人，兒童為129元／人，多國(guó)籍季厘、各種酒飲料隨意飲。青島吉酒店相負(fù)責(zé)人告記者，酒憑借優(yōu)越地理位置能夠俯瞰城前海一的美妙夜，目前酒自助餐的位幾乎已訂滿。島另外幾家業(yè)自助餐預(yù)訂情況是非常火，dozo料理美術(shù)（奧帆中店）的工人員告訴者：“我共準(zhǔn)備了300個(gè)年夜飯餐位現(xiàn)在已經(jīng)預(yù)訂滿了在我們這就餐的大是預(yù)訂10位左右的桌?！睘?滿足來(lái)吃助年夜飯消費(fèi)者，家自助餐在除夕期都備足了種美食。我們酒店助餐廳的夜飯準(zhǔn)備多種美食有多個(gè)國(guó)的口味，有燒烤、火鍋以及種港式茶和粵式菜等?！鼻?富力艾美店相關(guān)負(fù)人Kandi告訴記者，大屏蓬三下午，自餐廳還設(shè)了“新春吃街”，為小朋友供各種年文創(chuàng)產(chǎn)品各地小吃晚飯開(kāi)餐，餐廳還大屏幕能放春晚。考慮選擇自助餐廳年夜飯的客，主要講究吃飯氛圍，餐還組織了庭式包餃活動(dòng)，讓客像在家樣，感受濃濃的年?！薄白?餐口味多菜品豐盛服務(wù)多樣不僅滿足年輕人的節(jié)需求，時(shí)也解決家庭吃飯口難調(diào)的題。”市王女士說(shuō)“吃自助可以選擇己喜歡的味，這樣不用為做夜飯發(fā)愁，在家做夜飯的話年也都是些花樣。市民宮先說(shuō)，以往中過(guò)年都自己忙活飯，選擇酒店吃年飯卻常常訂不到合的桌位，知有自助夜飯，宮生和愛(ài)人感興趣：如果價(jià)位適的話，年就打算試帶上親一起去自餐廳過(guò)年那樣就不勞心準(zhǔn)備夜飯了。記者從島多家自助廳了解到預(yù)訂年夜自助餐的為年輕家，其中價(jià)較高的頗歡迎。dozo料理美術(shù)館（巫羅中心店）工作人員訴記者，往年除夕來(lái)餐廳就的多以家為單位，少大家庭湊成一個(gè)餐桌就餐”青島瑞酒店相關(guān)責(zé)人也表，“酒店助餐因菜豐富、景絕佳，已有好多家司的年輕預(yù)訂，大伙聚在一過(guò)年氣氛熱鬧?！?溫馨提示 ／部分酒人手緊張期就餐提點(diǎn)菜春節(jié)間，除了家人團(tuán)聚更少不了友、同學(xué)間的聚會(huì)和與家人聚不同，學(xué)、朋友會(huì)，就餐數(shù)一般都10人以上，多鰼鰼甚達(dá)到20人，因此不中高檔酒每到春節(jié)期期間，迎來(lái)了黃銷售期，其是大包，十分搶?！巴瑢W(xué)會(huì)的日子在正月初，我是在月廿五去北一家酒預(yù)訂的12人包間，為已經(jīng)夠了，沒(méi)想就剩一間了，險(xiǎn)些訂上！”民陳先生示，不僅此，在他訂包間期，酒店前負(fù)責(zé)人連接了七八電話，都市民咨詢訂春節(jié)假包間的，爆程度可一斑?！?在預(yù)訂春假期包間還要提前菜，不然時(shí)候很有能因后廚手不足或品供應(yīng)緊等原因，些菜品做出來(lái)或售?！庇浾?幾家酒店廚了解到由于春節(jié)期包房預(yù)火爆，加有部分員回家過(guò)年致人手緊，所以菜需要提前訂。（觀新聞／青早報(bào)記者 鐘尚蕾?