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作為以中國食文化為主題系列紀(jì)錄片,該除了展現(xiàn)美食本色香味的誘人外還將著重刻畫制美食過程中的智和匠心,及其所表的精神品格。
孔子言食不厭精,膾不厭細(xì);先秦以來,中國人就有著對于飲的精細(xì)化追求。千多年的傳承,代從業(yè)者將美食釀成一種態(tài)度;盡一生追求食材新鮮、配方的地以及搭配的美學(xué)而這些味道背后重要細(xì)節(jié),就是人精神的又一體。在中國,不管一碗市井煙火里過橋米線,還是席登堂入室的京烤鴨,背后都有傳承數(shù)代,止于善的傳統(tǒng)匠人;們也許并不為人知,但在餐飲消多元化發(fā)展的今,他們的堅守,顯珍貴。
該系列第一季共6集,以入選各級非質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄傳統(tǒng)技藝和傳承為表現(xiàn)主體,展中國食文化悠久歷史和有序的傳,以及美食背后足珍貴的匠人精?