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本地小公雞、大白鵝膠州灣小海鮮、膠州地黃心大白菜、平度寶草莓、西海岸新區(qū)薯……在膠州市膠東道的麻灣大集，熱鬧吆喝聲讓整個市集更年味兒，也多了一份郁的家鄉(xiāng)情。值得一的是，大集上暢銷的工紅燭和非遺黃香，為麻灣大集的特色年之一。據(jù)悉，當(dāng)?shù)赜?少民間手藝人把冬閑冬忙，在春節(jié)前親手作紅燭、黃香，拿到市上去賣，備受十里鄉(xiāng)村民的喜愛。當(dāng)?shù)?民選購春聯(lián)。各地商爭相來趕集記者來到灣大集看到，吃的、的、用的……樣樣都，各種商品琳瑯滿目凌晨剛殺的牛肉，還著騰騰的熱氣就已拉麻灣大集了?！磅r嫩牛肉，當(dāng)天屠宰，現(xiàn)現(xiàn)賣，45元一斤?！睌傊鲃⑾壬f。一排的羊肉、羊排陳列在架上?！靶迈r的羊排35元一斤！”來自高密膠河?jì)劶龅膶O先生向往的客人吆喝著。在薯地瓜攤前顧客絡(luò)繹絕?！吧惩恋氐牡毓?面甜面甜的?！眮碜?海岸新區(qū)的張大叔邊顧客裝袋子，邊給記介紹?！霸蹅兟闉炒?地理位置好，前來趕的人也多，銷量比別大集高，周邊縣市的販都愿意過來趕集，以咱們這里大集上的西最齊全?！毙÷闉?村村民王先生告訴記。海鮮品種多達(dá)上百記者注意到，大集上鮮品種非常多，有新的蛤蜊、扇貝、海蠣和海虹等貝類，有鼓魚、帶魚、黃花、鰻、鯧魚、鲅魚等海魚還有蝦虎、比管、墨、海捕大蝦和各種干鮮等等，品種多達(dá)上種?！拔覀兡z東人對海鮮都非常喜歡，可說‘寧可食無肉，但能少了海鮮’?！痹?集上，前來趕集的膠市民劉才玲大姐樂呵地說，膠東出產(chǎn)的海種類很多，而且季節(jié)同，市場上的海鮮品也會有很大的不同，吃海鮮的膠東人，也跟著季節(jié)的變化來選應(yīng)季的海鮮來食用。魚是市民最喜歡吃的鮮，家常燉鲅魚、紅鲅魚、熏鲅魚、甜曬魚和鲅魚餅子等等；州民間藝人宋勝清制的湯腌鲅魚，被列為州市級非遺；還有備青睞的鲅魚餃子等。海鮮不僅講究新鮮，講究“時令”。冬季帶魚的捕撈旺季，紅、干煎、油炸，都是魚的經(jīng)典吃法。傳統(tǒng)工紅燭受熱捧豐隆屯被譽(yù)為“蠟燭村”，統(tǒng)手工藝大紅掛蠟傳了上百年。每年一進(jìn)月門，當(dāng)?shù)丶t燭藝人始加班加點(diǎn)忙碌起來每天至少工作十六七小時，用近20道工序生產(chǎn)出大紅蠟，再通當(dāng)?shù)氐拇蠹N往千家戶。吳傳禮在攤位前理紅燭。60歲的吳傳禮是后豐隆屯村的村，他與紅燭打了40多年的交道。“我們村先有三四十家做紅燭現(xiàn)在僅剩下三四家了我從十六七歲便開始集，選擇從制作紅燭村民家中進(jìn)貨，到附的各處大集去售賣紅。”吳傳禮告訴記者“膠東地區(qū)春節(jié)有個俗，家家戶戶都要備兩支吉祥大紅燭，從夕夜到初二，每天晚吃飯時紅燭都要亮著一是為了明堂祭祖先二是為了在新的一年照亮光輝的前程。”傳禮說，一對紅燭六、八兩和一斤的都有每對紅燭的價格在七元到二三十元之間。在村里拆遷后很多人住樓房了，用紅燭的民少了許多，但老傳文化還是保留下來了住在農(nóng)村的老膠東人很多人都是他的回頭，每年都要來買他的燭。非遺黃香仍然很吃香”“非遺黃香的售情況還可以，趕一大集能賣二三百封黃?！眳莻鞫Y說，中國重視祭祀祖先，制香藝是許多地方不斷傳的手藝，在膠東街道家莊村網(wǎng)格，制香老藝就傳承了上百年。了代理銷售紅燭，黃也是他代理的另一個種。與紅蠟相比，傳黃香在年前這段時間“吃香”。記者在麻大集看到，多名商戶理售賣談偉生產(chǎn)的傳黃香。每年入冬以后“會制香的村民就聚一起制作黃香，讓‘閑時節(jié)’變增收旺季”據(jù)談家莊制香大戶偉介紹，談家莊制香史，村里沒有明確的載，只知道在他爺爺輩村里就有人跟著長做香，距今至少上百的歷史。談偉說，上紀(jì)八十年代初，他的人高惠義承包了村集的制香設(shè)備，做起了統(tǒng)黃香，而他的制香藝也是丈人手把手教來的。眼下，談偉所守的傳統(tǒng)黃香制作技已被列為青島市級非質(zhì)文化遺產(chǎn)，老談香遺工坊的車間被認(rèn)定青島市級“非遺工坊。（觀海新聞／青島報記者 馬丙政 馬妮娜 攝影報道）深讀一點(diǎn)去麻灣大集這鮨魚走集時間：每逢農(nóng)歷四九。地址：膠州市膠街道小麻灣西村駐地公交：從青島四方汽站坐車到膠州市汽車下車，再從膠州汽車乘坐27路公交車即可。自駕：從青島市櫟青蘭高速到營海高速口下，沿膠州市海爾道，一直向北到達(dá)204國道，東行到膠東街道駐地即可?